紋細,口感軟,不香,粘膜多是什麼肉?

一天在市場買豬肉,煮好後發現紋細,口感軟.不香,粘膜多,懷疑是鑒病豬肉,有內行人嗎,給鑒別一下,

名字
拉丁語學名：vignaradiata
英語名字：mungbean,mung,moong,mashbean,munggo，
monggo,greengram,goldengram,andgreensoy
別名:青小豆
科屬分類
域：真核域eukarya
界：植物界plantae
門：被子植物門magnoliophyta
綱：雙子葉植物綱magnoliopsida
目：豆目fabales
科：豆科fabaceae
屬：豇豆屬vigna
種：綠豆v.radiata
編輯本段簡介
原產於印度，後來主要種植於東亞，南亞與東南亞一帶。
綠豆又叫青小豆，古名菉豆、植豆，具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途。是我國人民的傳統豆類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之食谷”之說。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。功效：綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒（醉酒）或吃錯藥等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。綠豆花
高產栽培技術：
一、選用品種：根據市場需求和人們的口感，應選擇抗倒伏，分枝發達，生長旺盛，生育期短，栽培簡單，結莢集中，產量較高，色澤油綠、粒大飽滿；食性特點是煮易爛、無石豆，入口化渣口感好的安岳油綠豆和中綠一號等。
二、播期、播量、密度及播種方法：如果林地空閒，可將播期安排在4月上旬；如有前作，可安排在小春收後開廂播種，適宜播期一定要安排在5月下旬以前，以保全苗，獲取高產。要堅持搶時搶墒，在雨後土壤濕潤時抓緊播種；遇干旱可在播種後用清糞水淋窩。畝播種子1公斤以內，畝用钼酸铵10克兌水10公斤拌種(未用完的水另裝備用)，收汗後播種。其播種規格是：淨作2米開廂，行距50厘米，窩距40厘米，畝播3200－3400窩，窩播5－6粒，每窩定苗2～3株，畝定苗9500株左右；果林地在留足與果樹基部間距40em的基礎上，再2米開廂，與淨作的播種規格大體相同；間作則參照淨作規格，視情況確定畝播量。
三、底肥施用：一般畝用鈣鎂磷肥20公斤加灰渣肥1000公斤或草木灰25公斤，再均勻拌和沙壤土300公斤蓋種。畝單用田必施優質生物有機肥15公斤粉碎後和沙壤土300公斤蓋種的效果最好。
四、田間管理：及時查苗、補苗，確保全苗；4葉期定苗。在瘠薄地，苗期畝用碳铵5公斤加清糞水1000公斤提苗。在初花期，將拌種時剩下的钼酸铵水再兌水40公斤，進行葉背根外追肥。同時，要在初花期前及時中耕、除草、傳土壅蔸，防止倒伏。還要注意防治造橋蟲和卷葉螟的危害。
五、采收曬貯：分期分批，及時采收，一般2－3批。綠豆種皮容易吸濕受潮，若貯藏過程中溫度高、濕度大，容易喪失發芽率，甚至霉爛變質。因此，綠豆種子，要放在干燥、通風、低溫條件下，可用麻袋裝。在含水量12－14%的條件下，囤貯高度不超過1米；堆碼高度不超過6袋。種子數量少的，可用壇貯。通常壇底填少量生石灰吸潮，然後用麻袋墊上，再將曬干冷卻的種子裝進壇內，最後用塑料布將壇口封嚴，放在干燥冷涼的地方。綠豆
六、注意事項：播種時，不能用化肥做種肥，特別是不能用含氮化肥或過磷酸鈣拌種。不要在雨前播種。要堅決及時勻苗定苗，不要貪多，以保證個體發育良好。籽粒需用竹器盛裝，由厚到薄逐步曬干，不要在三合土、石板和水泥地曝曬，以免破皮，以防破壞蛋白質結構，影響種子質量和商品質量。種子水分一般要求降到13%以下。綠豆干燥後，不宜趁熱進倉，應於冷涼後入倉。要注意輪作換茬，多年重茬將嚴重減產。
病蟲害及防治

（一）綠豆病蟲害的發生我市綠豆病蟲害很多，其中綠豆葉斑病、輪紋斑病、病毒病、大豆蚜、豆野螟、蟋蟀、綠豆卷葉螟等對綠豆危害較重。
1、綠豆葉斑病：主要危害葉片，在葉片上出現淡褐色或暗褐色病斑，邊緣有明顯的黃色圓圈，後期幾個病斑連成不規則的大型病斑，直徑5-10毫米，高溫多雨天氣，病斑迅速擴大，整個葉片鐵紅枯死。
2、綠豆輪紋斑病：感病植株的下部葉片出現紫色病斑，然後上部葉片逐漸出現病斑，直徑3-15毫米，後中央變成灰褐色，微具同心輪紋。上面著生無數小黑點，此病還可危害莖稈、豆莢和豆粒。
3、綠豆病毒病：綠豆在田間受病毒浸染後，症狀表現為花葉皺縮，植株矮化，在田間傳播與蚜蟲數量有關，及時防治綠豆田蚜蟲，加強水肥管理均可減少發病。
4、豆野螟：對綠豆的產量和品質影響很大，以二、三代幼蟲在7月中旬、8月中旬危害綠豆最重，危害花蕾、結成蟲包，藏身其中。幼蟲有較強的轉移危害習性，一生可轉株轉莢2-3次，幼蟲轉株一次能造成落蕾10-15個，或食掉子粒2-3個，使豆角被害部位腐爛變黑。
5、蚜蟲：多集中在綠豆心葉和幼嫩葉背危害。受害後豆葉卷縮，植株矮小，影響開花結莢。
6、蟋蟀：屬雜食性害蟲，以若蟲和成蟲咬斷綠豆幼苗嫩莖，危害莖葉及莢果，成蟲盛發期在7-8月份，在9-10月成蟲晝夜均可危害，但以夜間較多。
7、綠豆卷葉螟：以幼蟲取食葉肉組織，使葉片卷曲，老熟幼蟲將豆葉向上卷折潛居其中危害，並在卷葉中化蛹，危害盛期在7月下旬至8月上中旬。
（二）綜合防治技術要點綠豆病蟲害的綜合防治要以農業防治為基礎，積極推廣生物防治，關鍵時期合理使用藥劑防治。
1、加強田間管理，秋後深耕，增施鉀素肥料。
2、保護利用自然天敵，充分利用天敵的自然控制能力，盡量減少農藥使用量。
3、合理使用藥劑防治，掌握好兩個關鍵時期，一是在播種期進行藥劑拌種，對苗期病害防效較好；二是花莢期噴藥，在初花期開始用藥，用志信星每畝40-50克，或50%多菌靈800倍液，加入4.5%高效氯氰菊酯50毫升或3%的啶蟲脒10－15克，兌水50-75kg，每隔7-10天噴1次，連續防治3次即可抑制綠豆葉斑病、輪紋斑病、莢螟、豆野螟、大豆蚜、卷葉螟、蟋蟀等多種病蟲危害