給小孩蒸梨子止咳，梨子水能不能過夜吃？

給小孩蒸梨子止咳，梨子水能不能過夜吃？

可以的，放涼了包好放冰箱裡。

梨子性味甘、微酸、微寒，歸肺、胃經，生津潤燥、清熱化痰、瀉熱止渴、潤肺鎮咳、養血生肌、潤腸通便。用於熱病傷陰、肺燥咳嗽、煩咳驚狂、咽干失音、反胃便秘等症。《本草綱目》稱“潤肺清心、消痰降火、解瘡毒酒毒”。《本草通玄》稱“生者清六腑之熱，熟者滋五髒之陰”，用其清熱安神功能，對緩解高血壓、失眠、驚悸有輔助治療作用。

據韓國人稱，飯後吃一個梨有利於排出體內積存的致癌物，特別是吃完燒烤的食品，吃梨有利於防癌。腫瘤患者吃梨也有助益，可緩解消瘦、煩熱、厭食等陰虛症狀。梨含有大量維生素c，對抑制致癌物亞硝胺在胃內的形成有幫助。頭頸部的放射治療常引起口干舌燥、味覺障礙等熱毒傷陰症狀，多吃梨也很有好處，可刺激口腔唾液的分泌。我國黔、川、滇等西南山區產有刺梨，性涼、酸，與其它中藥配合，對放療患者有一定和胃生津、降逆止嘔作用，並可提高細胞免疫功能。
梨的種類很多，療效也各有差異，因陰虛肺熱引起的咳嗽、便秘可用白梨、白蘿卜各半煮水喝，酌加冰糖或蜂蜜，即止咳，又通便，對肺結核低熱久咳也有好處，如有咯血，則再加鮮藕，相互配合，增加了止血效果。

雙耳梨羹

原料：銀耳、木耳、梨
做法：取足夠量的銀耳、木耳、梨一起放入攪拌機裡攪拌，每天晚上臨睡前飲用一杯（200毫升）。
功效：銀耳補肺，黑木耳補腎，梨可以潤肺，堅持飲用對治療便秘有顯著效果，還能起到養顏的作用。
針對人群：忙碌的上班族以及愛美人士。

川貝釀梨做法
『原料』
川貝母12克雪梨6個糯米100克冬瓜條100克冰糖180克白礬適量
『制作』
1.將糯米淘洗干淨，蒸成米飯；冬瓜條切成黃豆大顆粒；川貝母打碎；白礬溶化成水。
2.將6個雪梨去皮後，均由蒂把處刀切下一塊為蓋，用小刀挖出梨核，再把把它們浸沒在白礬水內，以防變色，然後將梨在沸水中燙一下，撈出放入涼水中沖涼，再撈出放入碗內；將糯米飯、冬瓜條和適量冰糖悄拌勻後和川貝母都分成六等份，分別裝入6個雪梨中，蓋好蒂把，裝入碗內，然後上籠，沸水蒸約50分鐘，至梨粑爛後即成。
3.將鍋內加清水300克，置武火上燒沸後，放入剩余冰糖，溶化收濃汁，待梨出籠時，逐個澆在雪梨上。
『服法』服用時，每次食用雪梨1個，早晚各服1次。
『功效』潤肺消痰，降火除熱。適用於肺痨咳嗽、干咳、咯血等症

焖梨做法
鴨梨四個，用刀去皮，從頂部橫切，挖核，填入冰糖八寶米之類，用牙簽叉好，剛才切的的
部分封口。然後上鍋蒸，梨子到半透明的時候下鍋。冷卻後食用。
這個是我從以前老北京餐館的菜譜裡面抄襲的，忘了是哪個館子了，但是味道確實不錯，但是是干法，如果冰糖加的過多容易發膩，貪甜容易敗嗓子。

炖梨做法
取梨子切成小塊。用糯米煮稀飯，注意不能煮成粥，一定要比較稀的那種，大概6寸的小電
飯鍋放一小把米就可以了。如果喜歡吃蜜棗之類的可以對半剖開放進去。稀飯開花以後，放稀飯開花以後，放
梨子塊，開了以後如果發現半透明了，可以了，再放冰糖，悶1分鐘後收火，如果想吃爛一點再慢炖5分鐘，但是不必要。這個方法的好處是梨子的清香體現的很好，而且流質的吃起來很舒服，冬天夏天都比較合適。
吃這個菜女生比男生更加合適，養顏，益氣，潤肺，止咳。做法太簡單，而且不容易做失敗

生梨肉片做法
[原料]：

豬肉150克，鴨梨1個，西紅柿1個。

［制作方法］：
1、將豬肉切片，用鹽、料酒、蛋清、水澱粉拌勻上漿，在溫油鍋中滑油至熟，撈出瀝油;
2、將鴨梨去皮後切片，西紅柿去籽後切成小塊;
3、炒鍋中放少許油，放入肉片，稍加煸炒後加適量湯汁，焖燒至肉片酥爛，加入生梨片和西紅柿小塊，加適量鹽、味精、白糖，煮沸後用水澱粉勾芡，淋少許熟油即可。

酪梨芋頭粥的做法
做法：
1.白米洗淨，放入鍋中，加入3杯水煮開，改小火煮成粥，盛入碗中。
2.酪梨洗淨，去皮及核，磨成泥，放入碗中加入面粉、玉米粉及鹽調勻，拌成酪梨糊備用。
3.芋頭洗淨，去皮，切絲，均勻沾裹酪梨糊，放入熱油鍋中炸至酥黃，撈出，瀝干油分，放入白米粥中即可。
注意：油炸時最好等油燒熱再放入芋頭，以免芋頭酥吸入過多油脂，吃起來較油膩，熱量地比較高。

玫瑰洋梨果醬
[原料/調料]
西洋梨600公克
干燥玫瑰花8公克
麥芽糖150公克
細砂糖100公克
檸檬1個
水100cc

[制作流程]
1.檸檬洗淨搾出果汁備用。
2.將西洋梨去皮去核後切成丁狀，其中一半用果汁機打成泥狀。
3.將處理好的洋梨丁與洋梨果泥一起放進耐酸的鍋子中，加入水及檸檬汁用中火煮滾，再加入去除花蒂的玫瑰花瓣一同拌煮。
4.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

蜜汁梨球的做法
黃梨500克；蜂蜜100克；白糖200克
做法：
梨去皮去核，切成絲；加雞蛋清、澱粉、面粉調勻，制成丸子；將梨丸放入5成熱油鍋中炸至金黃色撈出，瀝油；炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，濃稠時放入蜂蜜；澆明油裝盤即成。煮熟了吃，拿出來後加點冰糖，不過我不喜歡這樣吃。冰凍了吃，呵呵，沒吃過冰梨。和冰糖一起清炖和山查.橘子.蘋果等混煮雜拌果羹,一定要加糖和檸檬汁調味
把梨子核摳掉,裡面裝上干貝(藥店有買)上鍋蒸熟治咳蔌很有效梨和冰糖放在1個碗裡上鍋蒸著吃利肺。將梨洗淨去皮切成絲在鹽水中浸泡十幾分鐘，和青木瓜絲加少許鹽和蜂蜜拌勻即可！美容清肺
將梨洗淨去皮切成絲在鹽水中浸泡十幾分鐘，和山楂糕條加蜂蜜拌勻即可！我建議不要去皮加入水冰糖放在鍋裡炖.取出等涼了就可以吃了.這樣很下火的哦!雪梨豬肺湯潤肺最好了.用冰糖炖著吃味道肯定好！可以冰一下啊還可以加蜂蜜吃哦，又美容又潤肺~一、將梨取汁加胖大海、冬瓜仁、蟬蛻及冰糖適量煮服飲之，秋冬亢燥，陰虛陽旺之人津液易虧，咽干喉痛而常服此飲者，有滋潤咽喉、補津充液之效。
二、用生梨塊加冰糖或蜂蜜熬汁濃縮收膏即成“秋梨膏”藏於瓷壇中，早晚各服2至3匙，可止肺熱咳嗽。
三、生梨片加杏仁15克，桔梗、川貝各6克，胖大海3克同煎，對因傷風感冒後痰液黏稠、久咳者有效。
四、梨一只，橫切頂尖成一帽蓋，挖空核仁放入川貝3至6克加冰糖或蜂蜜少許蓋回梨帽置於鍋內，隔水蒸熟，即可食用。可治久咳不愈、胸肋疼痛。
五、用上法，放黑豆於梨中隔水炖熟服用，對長期閱讀書報引起視力減退及慢性支氣管炎患者，經常食用確有療效
六、鹽腌梨：准備幾個完好無傷的大鴨梨和幾斤鹽。把梨有間隔地放到一個大壇子裡，用鹽埋起來，梨與梨之間都要放滿鹽。冬至後，每逢“九”取一個洗淨生吃,可治哮喘。取梨時，注意不要碰到其他梨，以防擦傷其他梨的果皮。點評梨本身就有潤肺、止渴的作用，而鹽是鹹的，中醫認為鹹入腎。哮喘多有肺腎兩虛的情況，鹽帶“藥”入腎，可以更好地發揮藥效。
七、甜酒炖洋梨:4個西洋梨、2杯半甜的紅酒、1個柳橙、1個檸檬、半杯細糖。
制作方法：
1.梨削皮，保留蒂，從底部盡量挖取核。
2.梨置湯鍋中，底朝下，紅酒倒入鍋。
3.柳橙、檸檬取皮切細絲，白色皮肉部份不要，果肉擠汁備用。
4.皮絲、果汁與糖同置鍋中，加蓋用小火慢炖至梨軟熟。
5.整鍋冷卻浸泡2小時以上，使更入味。
6.先撈取梨置於一旁，在鍋中用大火燒煮汁；不時翻攪以免變焦苦，至汁收干至一半，淋在已置碟的梨上。

我聽從老中醫的，用真宗雪花梨，挖核放川貝再放些蜂蜜蒸熟吃止咳最佳雪梨豬踭湯
·配料:豬踭肉５００克，雪梨４只，無花果８個

·特色：清熱潤燥，生津止渴。胃腸燥熱，症見口渴，便秘，或肺燥干咳，或熱病後胃陰不足之大有厭食飲多，或勞累聲嘶，咽干喉痛等。本湯以滋潤生津為主。湯中雪梨性味酸甘涼，有生津潤燥、清熱消痰的作用，《本草綱目》說它能“潤肺涼心，消痰降火”，《本草經疏》說：“梨，能潤肺消炎降火除熱”、“主熱嗽止渴”，《溫病條辨》有用單味雪梨制成雪梨漿，治口渴甚者；本品含有蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、蔗糖和維生素ｂ、維生素ｃ等。無花果性味甘平，功能潤燥精咽、健胃清腸，《便民圖篡》說它能“治咽喉痛”，《隨息居飲食譜》又說其有“清熱、潤腸”的作用。豬踭肉功能補脾氣、潤腸胃、生津液。合而為湯，滋潤清補、生津止渴。

·操作:（１）雪梨連皮洗淨，每個切４塊，去心和核，無花果冼淨；豬踭肉洗淨，切塊。

（２）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲２小時，調味供用。

鳳梨蟹柳
·配料:豬肺半個，川貝母１５個，雪梨４個。

·特色：潤肺化痰止咳。燥熱傷肺，症見咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用於上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。(haoch

·操作:（１）豬肺切厚片，泡水中用手擠洗干淨，放入開水中煮５分鐘，撈起過冷河，滴干水。

（２）雪梨洗淨，連皮切四塊，去核，川貝母洗淨。

（３）把全部材料放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煲２￣３小時，調味供用

鴨梨南北杏瘦肉湯
配料:新鮮鴨嘴梨三個,瘦肉十兩(約四百克),南北杏共一兩(約四十克),花生油,鹽各少許,清水十二碗。

·特色：本湯可加油,鹽調味,也可淡飲,清爽潤喉。

·操作:(1)鴨嘴梨洗淨,去皮除心;南北杏洗淨,瘦肉原塊洗淨備用.

(2)燒滾清水,下豬肉、梨和杏仁,旺火燒至大滾,改中火以至文火,煲約二小時即成

桃梨焖牛肉丁·配料:牛腿肉７５０克，桃子３個（約４００克），生梨３個（約４００克），葡萄干５０克，土豆１２０克，蔥頭１００克，番茄２５０克。調料：食油１００克，精鹽、胡椒粉適量。

·特色：清香適口，別具風味。

·操作:將牛肉洗淨切方丁；桃子、生梨除皮去核剖成兩爿，番茄洗淨切丁，土豆洗淨去皮切滾刀塊；蔥頭洗淨切末；葡萄干洗淨，備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫６成時，放入蔥頭未炒至微黃，放入牛肉丁煎至上色，放入番茄丁稍炒，倒入適量牛肉清湯（湯液不宜過多），用大火煮沸後，改用溫火焖１小時，放入桃子、生梨、土豆焖熟後，加入精鹽、胡椒粉、葡萄干調好口味即可。食用時將牛肉丁盛盤，放上桃子，生梨即可。

五汁密膏
配料:馬蹄500克，梨500克，藕500克，甘蔗1000克，葡萄500克，蜂蜜300克。

·特色：清熱解毒，生津止渴，降低血壓。高血壓肝陽上亢型患者食用。

·操作:1．將梨、馬蹄、葡萄、藕洗淨，放入白布袋內，絞出汁液；甘蔗切塊，壓出甘蔗汁液，與其他汁液混合待用。

2．將五種汁液放入鍋中，加入蜂蜜拌勻，置武火上燒沸，再用文火煎煮至稠粘膏狀，停火。將膏晾涼，裝入容器內備用。

食法：每日空腹時服2次，每次2茶匙，溫開水送服。(糖尿病者忌服)

瓦罐煨湯
·配料:雪梨、肉泥各適量。

·操作:雪梨削皮，切塊；上好精肉剁碎，成肉泥，加少許膨松粉，揉成核桃大的肉丸。上午八九點鐘放入大瓦罐裡，用碳火慢慢地煨。過三四小時後，隨點隨吃。

鳳梨檸檬果凍
·配料:鳳梨100公克
檸檬1/2個
果凍粉10公克
細砂糖10公克
水20cc

·操作:1.鳳梨

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