“吃什麼補什麼”有科學依據嗎？

“吃什麼補什麼”有科學依據嗎？

民間有一句俗語，叫“吃什麼補什麼”。這句話聽起來簡單，但流傳廣、影響大，從古到今，起碼中國人深信不疑。不過要弄懂這句俗語的意義，還須分開兩層來才能夠說清楚。
一層，“吃什麼”。“吃什麼”是對食物的選擇，但這種選擇不僅僅為了滿足口腹之欲，而是為了“衛生”的需要，即怎樣加強生命力，祛病延年。中國人從很久以前對於“吃”有一個基本看法，即凡可吃的東西，都是藥物，一般的蔬果、谷物以及禽獸之類，吃下去，都有補治身體的作用。所以文明進化之始，食物與藥物是不分家的，後世有了醫學，將食物與藥物分為兩類，但食物的藥用功能仍然受到廣泛重視。從某種程度上說，中國養生家中的食療派，在食物的選擇，即“吃什麼”上所花的功夫，並不遜於藥物。宋代興起食方，養生家是這樣來宣傳其重要性和必要性的
第二層，“吃什麼補什麼”。因為第一層次的“吃什麼”體現了保衛生命的重大目標，“吃什麼補什麼”就是合目的性的方法和策略。這句話的意思，首先應該反過來說才正確，即需要“補什麼”就“吃什麼”。按照中國醫學經典《黃帝內經》的論說，“後天”之人，由於環境的影響，生命總是一天天受到虧損，很難長壽永年。這種虧損發生在身體各處，但總的來說是兩大方面，即陰的虧損和陽的虧損。於是需要補———補陰與補陽，補得好了，那麼還可以使生命延長，活到一百至八百歲、一千歲不等，甚至還能成仙。後世“補什麼”的標准，就是根據“陰”、“陽”二字來確定的。確定了“補什麼”，相對的就確定了“吃什麼”。但“吃什麼”，名目非常繁多，按照“五行”、“五色”，再參互“五味”，補一種身體上的虧損，就有許多物事可吃，譬如你脾胃虛，那麼單單補脾胃的粥即可羅列出幾十種，讓你吃個不停。這當然比較麻煩，但中國人似乎是不怕麻煩的，而且麻煩的結果，卻是越來越值得“吃什麼”了。如此下來，便發展出了吃的對象與補的對象之間的對等同屬專一關系，表而言之，就是“吃甲補甲”、“吃乙補乙”。在這裡，古典中醫的“比類說”在選擇吃與補的對象時，無疑得到更為簡便的應用，而“以意用藥”亦換成食療派的“以意為食”。

有一定的科學依據

有一定的科學依據，但是也有局限性，不要迷信這句話