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怎樣做墨魚 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
香烤墨魚 原料：新鮮墨魚3￣4只（約1500克）、胡蘿卜75克，黃瓜75克。 調料：色拉油25克，料酒30克，青蒜50克，精鹽、味精各適量，醬油50克 烹饪方法：將墨魚剝皮去內髒洗淨控干，並須將其腹腔深處擦干水分，抹上少許精鹽、味精、醬油料酒腌制片刻；胡蘿卜、黃瓜、青蒜洗淨切成長約15￣20厘米、寬約1.5厘米的4￣6根長條；備用。 將胡蘿卜、黃瓜、青蒜長條間隔地插入墨魚腹腔內，並等距插入牙簽固定其內長條，碼入烤盤，澆上色拉油，放進烤箱用中火約烤20分鐘至香熟時取出，用刀切片，取出牙簽、胡蘿卜、黃瓜、青蒜條裝盤，趁熱食用。 特點：清香味美，肉質鮮嫩。 |
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