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惠宜高筋面粉做面包好不好 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
只要是面包專用粉一般都可以，當然價格低的要略遜於價格高的。 做面包用的都是高筋粉，中低筋粉是不能用的。 中粉即為日常家庭中吃的面粉（普通小麥磨的面）。 低粉是用來做蛋糕的，稱為蛋糕專用粉（軟白春麥磨的面）。 高粉是用來做面包的，稱為面包專用粉（硬紅冬麥磨的面）。 面包做的好壞於工藝也有很大關系： 我的空間有些資料，供參考： http://hi.baidu.com/pengren/blog/item/82ba810139e5c8de267fb579.html |
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