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怎樣腌制鳗魚

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更新時間:2022-05-18

 
1.鳗魚中放入精鹽、料酒、醬油等調味品,腌制片刻;
2.打開烤爐或烘箱,溫度調至攝氏180度;
3.將腌制好的鳗魚放入烤盤,放入爐內烤熟;
4.筍片、小白菜放入油鍋中稍翻炒,加入鳗魚,放入高湯、醬油、糖等調味,至水收干後出鍋;
5.將做好的鳗魚澆在飯上即可。

小帖士-健康提示:
海鳗中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素等營養成分,且含有較多的多不飽和脂肪酸,尤其是對胎兒大腦發育極為有利的dha。

小帖士-食物相克:
海鳗:鳗魚忌與醋、白果同食。
米飯(蒸):大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
 

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