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東坡肘子的做法詳細介紹

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更新時間:2022-05-18

 
1)豬肘刮洗干淨,順骨縫劃切一刀;

2)放入湯鍋煮透,撈出剔去肘骨;

3)放入墊有豬骨的砂鍋內,放入煮肉原湯;

4)放入大量蔥節,姜,紹酒在旺火上燒開;

5)雪豆洗淨,下入開沸的砂鍋中蓋嚴;

6)然後移到微火上煨炖約3小時,直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止;

7)吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中;

8)也可蘸醬油味汁吃
 

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