什麼是醬油粕_大眾科普網

醬油粕的營養成分，根據分析，計含有50.00%的水分、13.40%的蛋白質、13.10%的脂肪、4.90%纖維質、9.10%的無氮浸出物、9.50%的礦物質。由這個分析看，雖然蛋白質及脂肪的含有量多，但也含有多量的食鹽和粕酵產物。如果單獨使用過多時，反而會阻礙發育。平常40公斤以下的豬，以10%為限。50公斤以上及成豬，以30%為限。如果與甘混用，效果非常理想。在飼料配合中，飼料中加10%的醬油粕，就不必再加食鹽。但飼養醬油粕的豬，脂肪柔軟，呈黃褐色。精肉和脂肪容易分離，味道雖好，可是不適於作為加工用。

另外，醬油粕所含的粗蛋白質，依19.9%，乾粕約含27.4%，是很好的蛋白質飼料之一，並且價格便宜，可久貯而不變質等優點，如能大量購買，值得大量購買乾燥貯存，其配合量仔豬約5%、中豬約10%、大豬20%，至於醬油粕中所含的鹽分並不高，生粕約6%、乾粕約9%、普通飼料中也應加0.5%的食鹽，因此如果使用生粕10%左右，就不必再添加食鹽。