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辣子肥腸的做法詳細介紹 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
、將生肥腸清洗干淨，飛水後放入開水鍋中加入蔥段、姜片、及少許花椒、紹酒繼續煮； 2、大腸煮軟後切成小塊，辣椒剪成小段待用； 3、炒鍋上火，待油熱六成後放入蒜片，蔥姜絲，炒出香味後加入肥腸段，煸至大腸沒有水分後盛出； 4、炒鍋重新上火，油熱後放入辣椒段，花椒、麻椒，中火炒至變色後倒入大腸，加入紹酒、醬油、白糖及鹽巴繼續翻炒，至調料為肥腸所吸收，辣椒變色即可。 |
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