什麼是蛋白奶_大眾科普網

什麼是蛋白奶

相對人來說牛奶比豆漿更具營養價值，雖然牛奶和豆漿在蛋白含量沒有太大區別，但牛奶中的蛋白示動物蛋白，相對來說其氨基酸構成更接近人體，更容易被人體所吸收，而且正因為源於動物，牛奶中還有許多豆漿中所沒有的生物活性成分，動物所共同需要的微量元素，同時牛奶中所含的大量鈣質更容易被人吸收，最起碼它是牛媽媽寶貝下一代吃的，肯定是不會壞的，但在熱量方面，牛奶要高於豆漿，不過這個缺點可以用牛奶酸化來彌補，酸奶形成過程中，牛奶中的熱量得很大一部分被消耗，同時蛋白也被降解成容易被吸收的氨基酸，不過豆漿中含有有助於胃腸蠕動的植物纖維，這是牛奶所不能比擬的！
不過對於有些對於牛奶制品過敏的人來說，豆漿將是牛奶的最好替代