速溶巧克力與速溶咖啡有什麼不一樣的嗎

天主教會議上，與會者能喝多少酒，他就提供多少，當然博恩的稀有的葡萄酒，就僅僅能夠提供他們嘗一點的量了。

  “飲少些，但要好”（drinklessbutletter）是葡萄酒的一句不朽的諺語。不過從那時起至今，上等的紅勃艮第的確從來沒有大規模發展過；它的歷史不如說是科爾多省地優良土壤長出的黑品諾得以盡善盡美地表現出其品質。用小桶小批量地生產，是他們的游戲特色。尤其是1789年法國革命後，由於修道院的解散和舊制度的貴族莊園被清算，勃艮第地區的葡萄園也化整為零。

  到十五、十六世紀，歐洲最好的葡萄酒被認為就出產在這些修道院中，16世紀掛毯描繪了葡萄酒釀制的過程，而勃艮第地區出產的紅酒，則被認為是最上等的佳釀。此期間葡萄栽培和葡萄酒釀造技術傳入南非、澳大利亞、新西蘭、日本、朝鮮和美洲等地。

  等到哥倫布發現新大陸後，西班牙和葡萄牙的殖民者、傳教士在十六世紀將歐洲的葡萄品種帶到南美洲，在墨西哥、加利福尼亞半島和亞利山那等地栽種。後來，英國人試圖將葡萄栽培技術傳入美洲大西洋沿岸，可惜的是，美洲東岸的氣候不適合栽種葡萄，盡管作了多次努力，但由於根瘤蚜、霜霉病和白粉病的侵襲以及這一地區氣候條件的影響，使這裡的葡萄載培失敗了。到十九世紀中期，有人利用嫁接的技術將歐洲葡萄品種植在美洲葡萄植株上，利用美洲葡萄的免疫力來抵抗根瘤蚜的病蟲害。至此美洲和美國的葡萄酒業才又逐漸發展起來，現在南北美洲都有葡萄酒生產，著名的葡萄酒產區有阿根廷、加利福尼亞與墨西哥等地。

  在中古世紀後，葡萄酒被視為快樂的泉源，幸福的象征。並在文藝復興時代，造就了許多名作。

  十七、十八世紀前後，法國便開始雄霸了整個葡萄酒王國，波爾多和勃艮第兩大產區的葡萄酒始終是兩大梁柱，代表了兩個主要不同類型的高級葡萄酒：波爾多的厚實和勃艮第的優雅，並成為釀制葡萄酒的基本准繩。然而這兩大產區，產量有限，並不能滿足全世界所需。於是在第二次世界大戰後的六、七十年代開始，一些酒廠和釀酒師便開始在全世界找尋適合的土壤、相似的氣候來種植優質的葡萄品種，研發及改進釀造技術，使整個世界葡萄酒事業興旺起來。尤以美國、澳洲采用現代科技、市場開發技巧，開創了今天多彩多姿的葡萄酒世界潮流。以全球劃分而言，基本上分為新世界及舊世界兩種。新世界代表的是由歐洲向外開發後的酒，如：美國、澳洲、紐西蘭、智利及阿根廷等葡萄酒新興國家。而舊世界代表則是有百年以上釀酒歷史的歐洲國家為主，如：法國、德國、意大利、西班牙和葡萄牙等國家。

  相比之下，歐洲種植葡萄的傳統更加悠久，絕大多數葡萄栽培和釀酒技術都誕生在歐洲。除此之外，新、舊世界的根本差別在於：“新世界”的葡萄酒傾向於工業化生產，而“舊世界的葡萄酒更傾向於手工釀制。手工釀出來的酒，是一個手工藝人勞動的結晶，而工業產品是工藝流程的產物，是一個被大量復制的標准化產品。

  目前為止，葡萄酒產量仍由歐洲最多，其中又以意大利為世界第一。每年都有大量葡萄酒出口到法國、德國和美國，出口量居世界首位。

咖啡：

咖啡的基本知識網站：
http://kaffa.go.nease.net/know.htm

咖啡史話

如果咖啡的淵源可以一直上溯到久遠的非洲和阿拉伯古文化的話，那麼今天人們印象中的咖啡館則是一種純粹的歐洲文化，更准確地說它甚至還是歐洲近代文明的一個搖籃。

純粹的歐洲文化產物

1645年的威尼斯，誕生了歐洲第一家公開的街頭咖啡館。巴黎和維也納也緊隨其後，輕松浪漫的法蘭西情調和維也納式的文人氣質各居一格，成為以後歐洲咖啡館兩大潮流的先導。

上層社會生活形態的體現

經典“星巴克”

星巴克，是美國家喻戶曉的品牌。以其香濃的咖啡、高質量的服務以及營造的優雅、獨特氛圍迅速風靡了世界各地。如今，它擁有兩千多家零售店，幾乎每一天都有一家新店開張。星巴克不僅提供享譽世界的咖啡飲料，還提供十幾種不同類的高原咖啡豆及綜合咖啡，各式各樣當地新鮮烤制的糕點及與咖啡制作有關的器具、零配件和小商品。

在星巴克咖啡店裡，清晨喝一杯咖啡可醒腦，白天工作時呷一口咖啡可放松，閒暇裡飲一杯咖啡，吃上塊蛋糕，與朋友小聚，可拉近人與人之間的距離。然而當你坐在咖啡廳中，品嘗著手中的第一杯（或許已是第一千杯）星巴克咖啡時，總會見到一位女子躲在你手中的咖啡杯中向你微笑，她看上去天真無邪但卻妩媚動人。你不必花心思猜想她是否是來自哥倫比亞的咖啡公主，還是出自地中海裡的美人魚，她只屬於星巴克，是星巴克的女神。

星巴克女神是在１９７１年由年輕的藝術家泰瑞·亥克樂創制出來的。亥克樂從中世紀木刻的海神中找到了靈感，而在荷馬的《奧德賽》中描述了海神如何將水手引誘到水中，讓他們在銷魂的聲音中幸福快樂地死去。中世紀的藝術家們把這些生靈刻畫成美人魚。從此這些生靈傳遍了整個歐洲，人們用它們裝飾大教堂的屋頂和牆壁。星巴克徽標中那個年輕的雙尾海神，便是由中世紀而來的演繹。

亥克爾對此徽標的設計解釋道：“這個海神形象典型，反映出咖啡誘人的特性。”他也曾笑談過：“雙尾圖像非常適合我的環形設計”。這樣，當時亥克爾所從事的咖啡公司就以此為徽標，在海港城市西雅圖開設了他第一家店，起名為星巴克。而這個名稱則是ｈｅｒｍａｎｍｅｌｖｉｌｌｅ的古典小說《大白鲨》ｍｏｂｙｄｉｃｋ中一位愛喝咖啡的大副的姓氏。星巴克公司現在也有一個徽標是刻畫這個傳奇人物的。
咖啡，是風靡全球的三大飲料之一。關於咖啡由來的傳說有好幾種，其中較為人熟知的是牧羊人的故事：約在公元６００年左右，有一個牧羊人，發現他的羊群每到夜晚就會異常興奮地嘶叫，他在驚怕之下向教堂的神父求助，神父在細心地觀察羊群幾天後，發現羊群是吃了一種不知名的果實，神父自己吃了一點發現這種果實可以令人興奮，自此神父將此果實稱為“去除睡意、清淨心靈的神聖物品”。一位阿拉伯商人從中受到啟發，調制了一種“咖啡豆肉湯”，竟然銷路大振，轟動市井。直至有人將咖啡豆炒熟、粉碎，用水煮沸，並
加食糖，才成為醇香撲鼻的飲料。

鼻聞：新鮮的咖啡豆聞之有濃香，反之則無味或氣味不佳。

  眼看：好的咖啡豆形狀完整、個頭豐碩。反之則形狀殘缺不一。

  手壓：新鮮的咖啡豆壓之鮮脆，裂開時有香味飄出。

  顏色：深色帶黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味；顏色較黃的咖啡豆，煮出來的咖啡帶酸味。

http://www.cnwine.cn/health.asp

紅酒你可以參考這個網站上提供的各類知識調酒的方法我不知道！不過說注意事項到是知道點！咖啡我們一般人每天攝取量不要超過五杯！不然會加重我們身體的負擔！不過相反的是每天喝一兩杯速溶的可以加速新陳代謝。不加奶的跟糖的咖啡雖然味道重了點不過比普通的咖啡更加對身體有幫助！飯後喝杯熱的黑咖啡可以起到減肥的效果哦！！！紅茶我不經常喝，沒有對咖啡來的喜歡！不過我很喜歡一種喝法就是把紅茶泡好取出茶包然後加些糖跟奶對成奶茶！滋味可好了！推薦立頓紅茶給你（這個牌子也有奶茶！我周圍的人喝的多，自己也嘗過味道不錯啊！自己弄奶茶時也可加點檸檬汁什麼的把它變成檸檬茶或者檸檬奶茶）嘗嘗看吧！！希望對你有點幫助紅酒的好壞可以根據酒瓶來判斷。有一個行規，越好的紅酒，其酒瓶下的凹陷約深！紅酒確實是一種好東西，將紅酒裝在透明的杯子中，在暧昧的燈光下聽著音樂，看著杯子裡的酒的顏色，隨你想去吧。“咖啡”一詞源自希臘語“kaweh”，意思是“力量與熱情“。

咖啡樹是屬山椒科的常綠灌木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。

1.維也納咖啡:
在迷人的季節裡享受舒服溫和的咖啡：維也納咖啡這種維也納咖啡有著獨特的喝法。不加攪拌，開始是涼奶油，感覺很舒服，然後喝到熱咖啡，最後感覺出砂糖的甜味，有著三種不同的口感。
配制方法：將3小匙咖啡砂糖或粗砂糖倒入杯中，然後注深煎炒的咖啡，再加入2大匙奶油浮在上面。

2.維也納冰咖啡：制作美味冰咖啡的重點是，加水量是正常的一半進行咖啡抽提，立刻倒入有冰塊的玻璃速冷。這時形成的冰凍咖啡味道將不會變淡。這個量很有魅力...這款咖啡作為甜點心是很有意思的，取肛了冰激凌，將巧克力味道加入更好吃。
配制方法：在冷玻璃杯中加入冰激凌，倒入冰咖啡，在上面浮上奶油，再撒一些碎甜餅干即成。

3.摩加咖啡:
由摩回咖啡和加奶油塊咖啡混合而成：摩加咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風味。
配制方法：在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡，攪拌均勻，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作裝飾，最後再添加一些肉桂棒。

4.摩加薄荷咖啡:
咖啡和薄荷美好的情侶：摩加薄荷咖啡“在冷奶油上倒上溫咖啡”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是熱的，不加攪拌讓它們保持各自的不同溫度，喝起來很有意思。這是美國人愛好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相稱地調和釀造出來。
配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最後裝飾一片薄荷葉即成。

品位：鑒賞紅酒從酒瓶開始

中國酒網 (2004-12-1)

如今不少人開始養成定期購買進口紅酒的習慣，甚至在家中收藏了不少頗為昂貴的紅酒留待特別時刻飲用。在此，建議大家在喝完名酒之後，可以如集郵般將酒瓶上的標貼揭下來作為紀念品收藏。一來這些所謂的酒標本來就是出色的藝術品，在法國甚至有專門的學校來教授酒標的設計；二來酒標收藏在海外尤其是日本、東南亞等地非常流行，有眾多的紅酒愛好者支持參與。其實
，將酒標收藏起來更主要的是可以讓人很快從酒標上辨別出酒的口味。

不同國家的葡萄酒酒標也不一樣，但其主要內容大體上應該包括產地、年份、等級、酒莊以及酒精度、甜度、酒瓶容量等要素。以對其他各國酒標影響頗大的法國波爾多酒為例，位於酒標最上端醒目處的一般是出產年份，通過查找專門的書籍，可以知道這一年份的酒質量如何。

其下是酒莊(chateau)的名稱，接下來是這一酒莊所屬的村莊，其下一般是法定的產區名稱。從這一組文字上可以知道它是出產於何地。再下面應該有分類等級，由高到低分別是法定產區酒(aoc)、優良地區酒(vdqs)、地區酒(vinsdepays)和日常餐酒(vinsdetable)。同時，還會標明其質量，grandcru為質量最高的酒，其下為premiercruclasse、cruclasse、cruexceptional、crubourgeois。不同的酒標這些重要信息的排列次序也許會不同，這就需要人們熟悉這些術語。

德國、意大利、美國的酒標雖然都不比法國波爾多的酒標復雜，但各有特色，如今市面上有許多介紹葡萄酒的專業書籍，有興趣的應該買一本來研究，這比起人與人之間的心口相傳更加方便有效。如果面對著一大排的紅酒眼花缭亂不知如何著手，記住這一小竅門———酒瓶底部凹陷越深的一般也越昂貴，先摸瓶底再看酒標就能事半功倍。

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