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提鮮的"提"是什麼意思啊? | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
就是提高的意思，把本來一個水平的提高到比原來水平更高的階段或水平，並不是物質原有的，而從中抽取出來，因為鮮味是所有食物的本味，只是高低不同但通過如加味精、雞精、料酒等材料或烹饪（煲、煮等）的方法可以使鮮味更高 味精有提鮮作用 這樣說你應該明白了 是“提高”或者“提出”的意思，原本的涵義是通過調味品或者烹饪手段是食材的原有鮮味得到進一步的發揮或者純化，不過現在也包括了利用鮮味劑增加口感的手段。 畫龍點睛的意思. |
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