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蒸雞蛋好吃的秘訣?

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更新時間:2022-05-18

 
,打一個雞蛋,加一點點鹽,將蛋打散成深黃色。加入大約相當於雞蛋兩倍的水(這很重要,直接決定著蒸出來的蛋口感的好壞,比例合適的,會是軟顫顫的)。

上蒸鍋,大約5分鐘,蒸熟即可。

出鍋,點一些醬油(不要老抽,顏色太重,我用的是伴涼菜專用的很淡很鮮的醬油)、香油和蔥花,很嫩很香。
 

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