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中國八大名菜系列是什麼? | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
1川菜系， 以味多、味廣、味厚、味濃著稱，以麻辣為主 2魯菜系 味濃厚、嗜蔥蒜， 3蘇菜系 以炖、焖、煨著稱；重視原汁原味 4浙菜系 鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩以小火慢烹 5粵菜系 煎、炸、燴、炖等，講究爽、甜，淡、脆、鮮，為主以《潮州菜為代表》 6閩菜系 以海味為主要原料，以甜酸鹹香、色，味，鮮為主 7湘菜系 香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，以酸辣居多和川菜差不多 8皖菜系就簡單多了重要的就是 燒炖，講究火工，以鮮為主沒有特定的味型 |
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