什麼才是有機食品？

什麼才是有機食品？

有機食品：食用安全無污染、高品質的食品，比綠色食品和無公害食品的生產和加工標准更高，在發達國家，有機食品已深入人心，雖然價格較高，仍然受到廣大消費者的青睐。因為有機食品除了其無污染、高品質、口味好，對健康有利之外，更重要的是消費有機食品對環境保護和可持續發展作出了突出的貢獻。
有機食品這一名詞是從英文“organicfood”直譯過來的。這裡所說的“有機”不是化學上的概念。根據歐盟頒布的《農產品有機生產法令》和美國《聯邦有機食品生產法》的要求，有機食品的標准為：原產地無任何污染;栽培有機農產品的土壤應當在最近3年內未使用過任何化學合成的農藥、肥料、飼料、除草劑和生長素;生產過程中不使用任何化學合成的農藥、肥料、飼料、除草劑和生長素;加工過程中不使用任何化學合成的食品防腐劑、添加劑、人工色素和用有機溶劑提取;貯藏、運輸過程中未受到有害化學物質(除草劑、除蟲劑等)的污染;必須符合國家食品衛生法的要求和食品行業質量標准。從農田到餐桌，有機食品應是源於自然，高品質的安全食品。不僅如此，還有充分的證據表明，有機蔬菜和水果比普通蔬菜和水果含有更多的化合物，更有利於人類的健康。

有機食品定義:

有機食品是指來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標准生產加工的，並通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品、包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、蜂蜜、水產品、調料等。

有機食品的原料必需是自己建立或正在建立的有機農業生產體系或采用有機方式采集的野生天然產品；產品在整個生產過程中嚴格遵循有機食品的生產、加工、包裝、貯藏、運輸標准；生產者在有機食品生產和流通過程中，有完善的質量跟蹤審查體系和完整的生產及銷售記錄檔案；必須通過獨立的有機食品認證機構的認證。

更多參考：

http://www.of315.com/organicfood/

有機食品解讀

什麼是有機農業？

按照有機農業生產標准，在生產過程中不使用有機化學合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑等物質，不采用基因工程技術獲得的生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，采取一系列可持續發展的農業技術、協調種植業和畜牧業的關系，促進生態平衡、物種的多樣性和資源的可持續利用。

什麼是有機食品？

有機食品這一詞是從英文organicfood直譯過來的，其他語言中也有叫生態或生物食品等。有機食品指來自有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和相應標准生產加工，並且通過合法的、獨立的有機食品認證機構認證的農副產品及其加工品。

有機食品標志的含義是什麼？

有機食品標志采用人手和葉片為創意元素。我們可以感覺到兩種景象，其一是一只手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望；其二是兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護，人與自然需要和諧美好的生存關系。有機食品概念的提出正是這種理念的實際應用。人類的食物從自然中獲取，人類的活動應尊重自然規律，這樣才能創造一個良好的可持續發展空間。

有機食品主要包括哪些品種？

目前經認證的有機食品主要包括一般的有機農作物產品（例如糧食、水果、蔬菜等）、有機茶產品、有機食用菌產品、有機畜禽產品、有機水產品、有機蜂產品、采集的野生產品以及用上述產品為原料的加工產品。國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜等。

有機食品應具備哪些條件？

1、有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標准，禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。
2、有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期；
3、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證。

怎樣申請有機食品的認證？

（1）提出申請，填寫申請表；（2）填寫調查表並提供有關材料：（3）認證機構審查材料並派遣檢查員實地審查（包括產品抽樣）（4）檢查員將實地檢查報告報送頒證委員會；（5）頒證委員會根據綜合材料進行評審，評審結果為：①同意頒證，②轉換期頒證或有條件頒證，③不能頒證；（6）簽定標志使用合同並頒證。

有機食品標志的使用權是終身制嗎？

不是。按照國際慣例，有機食品標志認證一次有效許可期限為一年。一年期滿後可申請“保持認證”，通過檢查、審核合格後方可繼續使用有機食品標志。

有機食品的價格比普通食品高多少？

根據對北京和上海有機食品市場的調查，有機食品比普通食品的價格一般高出30％～80％，有些品種，例如有機蔬菜的價格為普通蔬菜的2～3倍。

經中綠華夏有機食品認證中心（cofcc）認證的產品有多少？

2003年經中綠華夏有機食品認證中心認證的企業總數達到102家，產品總數231個（含轉換期）。產品實物總量13．46萬噸，年銷售量9．1億元，出口額3988萬美元，出口率86．4％。

有機農業僅是不使用化學合成物質的農業嗎？

不使用化學合成物質（化學農藥、肥料、生長調節劑等）是實施有機農業的基本手段和條件，但不是有機農業生產的根本目的。簡單地把有機農業理解為不使用農用化學物質，而不采取任何管理措施的生產系統不能視為有機生產系統。

有機食品是絕對無污染的食品嗎？

食品是否有污染是一個相對的概念。世界上不存在絕對不含有任何污染物質的食品。由於有機食品的生產過程不使用化學合成物質，因此，有機食品中污染物質的含量一般要比普通食品低，但是過分強調其無污染的特性，會導致人們只重視對終端產品污染狀況的分析與檢測，而忽視有機食品生產全過程質量控制的宗旨。

有機農業的產量比常規農業的產量低嗎？

在許多情況下，在開始轉換之初可能會出現減產，特別是原來嚴重依賴化肥與農藥
的地區。但是，在那些原來對農藥、化肥使用較少的地區，有機種植就可能不會減產，相反，還可能增產。原因是：
1、通過輪作、間作和各樣種植，農業生產系統的多樣性得到改善；
2、通過利用作物秸稈還田（或制作堆肥以後還田），促進了農田養分循環；
3、較好地利用了周圍生態系統的有機物質；
4、將養殖業和種植業結合起來，改善了養分的管理水平。

有機食品是指來自於有機農業生產體系，產地環境符合相關標准，建立了嚴格的質量管理體系，生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、生長調節劑和家畜飼料添加劑，不采用基因工程技術及其產物，並且經過合法機構依據有機食品相關標准認證獲得認證證書供人們食用的一類食品，包括谷物、蔬菜、水果、飲料、奶類、調料、油類、水產等。
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