黃豆怎麼炒好吃_大眾科普網

疙瘩絲炒黃豆
原料：黃豆兩把、水疙瘩一個、豬肉末一兩、蔥姜末、味精、料酒、植物油少許。
制作：
1、將黃豆用熱水泡漲，洗淨，上鍋加水煮熟，撈出。水疙瘩切絲，放清水裡泡泡，去去鹹味，撈出待用。
2、炒鍋上火燒熱，加植物油，油熱放入豬肉末，肉發白斷生後，放蔥姜末，煸出香味，烹入料酒，倒入疙瘩絲、黃豆一起翻炒。兩三分鐘，出鍋前加點味精即可。
此菜鹹香下飯，如愛吃辣的擱點辣椒也很好吃。爛肉黃豆
將瘦肉剁成陷兒,加入蔥,姜,鹽,雞精等調味品(和做馄饨陷差不多),鍋裡油燒熱後將肉陷倒入鍋中翻炒,然後加入黃豆同炒,放佐料即可.要領:油要多.茄汁黃豆
材料

洋蔥、1/2個
水煮黃豆、2袋（超市有100日元一袋）
水、1杯
番茄、大的1個，如果是小的2-3個
番茄醬、1-2勺增色用
醬油、1小勺增味用
鹽、少許
水澱粉、稀少許

做法

1。洋蔥切碎末，番茄切小塊。
2。鍋燒熱放少許油煸炒洋蔥，炒透明後加番茄塊炒軟後加番茄醬炒出油後加水煮沸/
3。加水煮黃豆到鍋裡，中火燒入味後，加醬油炒上色。日本賣的水煮黃豆有些硬，建議多煮一下。
4。加鹽調味，如果汁水大就加少許水澱粉勾薄芡。