肉松是如何做出來的捏？

如何做肉松
如何做肉松
主料：豬肉500克（純瘦肉）
配料：砂糖、咖哩粉、老抽、鹽、辣椒粉（我沒放）適量

1、將豬肉煮出血水和浮沫，洗干淨後，切片放湯煲裡煲約兩到三個小時。

2、撈出肉塊，用手撕成肉條，搓成細蓉狀。有人說這個過程用了三四個小時，我覺得肉煮爛了根本不用那麼費勁，用手輕輕一搓，就全成蓉了。

3、平底小火加熱，放肉蓉，加入糖、咖喱粉、老抽、鹽，喜歡吃辣可加些辣椒粉，用最小火慢慢加熱，俺是用的螺旋打蛋器，呵呵。這個比較費時間，火一定不能太大，容易炒糊，肉松也會變硬。慢火炒，大概要炒半小時以上才見效果，慢慢地，肉松變成一絲一絲的，捏起來也顯得比較干爽，跟市面上賣的差不多就可以關火了，攤開放涼，裝保鮮袋或密封罐，不然可能會受潮哦。

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