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豆腐成份是什麼?含脂肪嗎?
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更新時間:2022-05-18
豆腐的主要成分是大豆蛋白與油脂及碳水化合物。
含有少量脂肪。
豆腐的主要優勢,一是提供植物性蛋白質,二是提供大量的鈣。用大豆蛋白部分替代魚肉類,對控制慢性疾病有利;而不喜歡奶制品的人,用豆腐替代奶酪和牛奶,可以供應足夠的鈣。而且與奶酪相比,豆腐當中鎂鈣比較高,成酸性較低,非常有利於骨骼的健康。
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