西紅柿炖牛腩怎麼做

原料：

西紅柿、牛腩、胡蘿卜、白醋、老姜幾片、丁香3顆、大料2顆、陳皮1小撮、桂皮1小塊
做法：
先教你怎樣挑選牛腩：牛腩看上去要層次清晰略帶雪花的是最好的

步驟如下：
1、先燒一大鍋水。然後開始洗牛腩，切成小塊。

2、將牛腩放在一個大盆子裡，把燒開的水分先倒一半在盆子中，燙洗一下牛腩。水很燙，用一個漏勺來攪和，小心不要燙到手哦！一定要用開水哦，這是讓牛肉容易炖爛的一個重要步驟。

3、燙過一次用漏勺盛出牛腩，倒掉熱水。再把牛腩放入大盆，倒入剩下的開水，攪和攪和。
4、鍋中再加適量水，燒開。這次燒的水就是用來炖牛腩的了。要有耐心，等著水燒開哈。

5、水開後，把牛腩從盆中撈起來，直接放入鍋中。中火再次燒開後，轉文火炖著。差點忘了最重要的，放兩瓶蓋的醋哦，這樣牛腩更容易炖爛。我喜歡喝湯，水有點多，大家做的時候可以少放三分之一。
6、這個時候可以開始准備調料包了。丁香3顆、大料2顆、桂皮1小塊、陳皮1小撮，放入紗布包好，沖洗一下，放入鍋中，與牛腩同煮，再切幾片姜放進鍋裡。
7、牛肉炖上了，來准備西紅柿。冬天的西紅柿不大好，不紅，硬硬的，可以像削蘋果皮那樣把西紅柿皮給削下來。西紅柿本來要切碎丁子的，偷懶，用攪拌機打碎了，反正也要炖到看不見西紅柿，不如先打碎它哈。西紅柿可以用4－6個，多些，味道濃些。

8、把西紅柿打好之後，就放鍋裡了，這道菜只是用西紅柿提味，炖這麼久，維生素啥的早就沒了，不管這麼多，好吃就行。

9、西紅柿放進去之後，轉大火，燒開，再調文火繼續炖。

10、炖了差不多一個小時了，就可以切胡蘿卜了，胡蘿卜洗淨，切滾到塊。我用的是自己冰凍的胡蘿卜，形狀沒法改變了，冰凍的不如新鮮的好吃。
11、胡蘿卜放進去之後，照例轉大火，燒開，再調文火。再炖一個小時哈。其實這個時候牛腩已經炖好了，偷吃了一塊，很容易嚼。

12、漫長的一個小時過去了，看看湯的成色，夠不夠紅，味道夠不夠濃，可以加一點點醬油調色。如果顏色和味道不夠滿意，嘿嘿，我們開始造假吧。

13、最後的秘密武器——番茄沙司！倒一些進去，調顏色，調味道，很不錯哦！當然，如果顏色已經夠漂亮了，就不屑於作假了哈。做好之後，才想起，對付西紅柿，應該像做西紅柿丸子湯那樣，先在鍋裡炒炒，再添湯炖牛腩，這樣的話湯色就很足夠了。下次改進咯！
14、最後加入鹽調味，再炖十幾分鐘就好,雖然有點麻煩，但是效果不錯哦!很美味，希望你和你家人都喜歡。。。

配料：牛肉、西紅柿、蔥、姜、蒜、料酒、花椒少許。
做法：
1、將牛肉洗淨切成小塊，加料酒、花椒腌制十分鐘待用。
2、在鍋內加油，放糖，給牛肉上色，再加入切成小塊的西紅柿煸炒，五分鐘後改小火炖。
3、30分鐘後再加水繼續炖。
4、再過30分鐘加鹽大火收湯，加雞精。
5、出鍋。

你希望可以幫到你：

胃痛、胃脹、胃酸、胃炎、胃潰瘍、胃窦炎、十二指腸潰瘍、胃糜爛

所有的胃病很難治，吃藥打針只能暫時緩解，都不能解決問題，告訴你一個方法非常管用：

差點做胃切除手術的患者就用以下方法治好了，以此法治好過嚴重胃病患者幾十例．

１、定時定量，建議你把早餐的時間定為七點半，中餐時間定為十二點，晚餐時間定為十八點，定時開飯的時間盡量不要超過三分鐘。

２、先養好胃的辦法，用胡蘿卜粒煲粥，固定一個數量吃三天，三天後等人感到非常有精神再調整進食量。

注：在養胃期間除了一日三餐外其它時間不能吃任何食物、水果、飲水或其它飲料。

３、如果現在很嚴重，吃飯都有問題的話，不用怕，先用煲爛的粥定時喝，吐了也不怕，堅持按時間和以上方法，三餐後就會好轉。

注：先以這種方法使用，第四餐後明顯好轉，第六餐後進入正常，可以吃胃舒平或胃仙ｕ，按說明書服用三次。

4、如有喝水習慣的人應在吃飯時一次定量喝，其它時間不能隨便喝水，不能吃任何水果和食物，更不能喝任何飲料。

5、以上方法一周後人會很精神，感覺沒病好了一樣，但是千萬要小心千萬不可亂食。如有效再給你一個根治胃病的方法。

美食配料
牛肉；西紅柿（4個小的）。花椒、大料少許。
美食特色
味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時候小火炖湯，保持溫度！
美食做法
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干淨。現在小火炖。

3、1.5個小時候，中途要是水少要填水。

4、將洗淨的西紅柿切平均，下鍋。我繼續炖！

5、水開再後放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最後喝的時候可以現加！但是要是湯鹹了加水就不好喝了！），因為是一大鍋，呵呵。goon炖！

6、30分鐘後西紅柿就軟了，要是有時間可以多炖。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取炖沒，就是都炖化，炖到湯力，好喝著尼！加雞精！

7、出鍋。

我家經常做。

看你能不能吃辣，吃辣的話可以放點辣椒。

做法，牛腩（是否要很勁道的自己決定）洗干淨。

蔥切成段，大蒜不要切，證瓣的。需要辣椒的把辣椒准備好（量自己決定）

把西紅柿准備好，這個菜的味道其實取決於西紅柿的好壞，最好買貴一點的。味道好。老家自己種的最好。

之後把鍋洗干淨加油，把牛腩先放進去，快變色時候把上述材料一放，加點花椒。少放一點鹽。

添水慢炖，開鍋時候把西紅柿放入，最好是西紅柿爛了後把皮用筷子夾掉。

小火炖，准備出鍋，此時在放些鹽。雞精不需要放，已經很鮮了。

也不要放香菜，味道有變化的。

上桌，開喝，開吃。

西紅柿要那種不酸的，最好是可以生吃的，牛肉我都買熟食腱子肉，蔥姜蒜洗淨切絲，待油五六成熱放入准備好的蔥姜蒜，翻炒後放入切好的西紅柿和牛肉翻炒幾分鐘加水炖，開鍋後改為小火，十幾分鐘後加鹽，出鍋是可以加點香菜末味道美味又營養

西紅柿牛腩的做法詳細介紹

西紅柿牛腩的制作材料：

主料：
牛腩,西紅柿

調料：
蔥,姜,料酒,鹽

教您西紅柿牛腩怎麼做，如何做西紅柿牛腩

做法：1、牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，（不要加醬油）加水或者高湯（水不要多了，剛好過肉一點就可以了），轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。

2、壓肉的時候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬裡焖一會兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調味