粉蒸牛肉的放料順序是什麼

主料：

牛裡脊肉300克，大米75克（普通米和糯米比例為3：1）

調味料：

植物油40克、醬油30克、辣椒粉3克、白胡椒粉和花椒粉各2克、料酒10克、郫縣豆瓣醬25克、豆豉5克、少量雞精、蔥、姜、香菜各少許

做法：

1、大米炒黃，用攪拌機磨成稍粗點的粉。

2、蔥切成蔥花，豆豉剁碎、姜搗爛，加少許水泡上。

3、牛肉洗淨，切成長4厘米，寬2.5厘米的薄片，加油、醬油、豆豉、豆瓣醬、辣椒粉、姜水、雞精、料酒拌勻。

4、加入大米粉，拌勻。

5、蒸鍋水開後，將拌勻的牛肉，連盤上蒸鍋，蒸至牛肉軟爛。

6、取出，翻扣在盤中，撒上蔥花，另用小碟盛胡椒粉、花椒粉和香菜，即可上桌。

小貼士：
如果是珍珠米，就不用加糯米了，因為它本身具有一定的黏性！

想試一試的筒子們盡量自己炒米粉吧，味道很不錯的說。個人覺得比超市裡買的米粉好吃。碾碎的粉粉裡可以根據自己的口味加點調味料哦，比如腐乳，我就常加哈！