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鹹肉腌制好後幾天可以吃 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
腌制時間2天以內或20天以上。科學測定，鹹肉在開始腌制的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天後基本消失。所以腌制鹹肉一般時間短的在2天之內，長的應在腌制一個月以後才可以食用。所以你那塊鹹肉可以用東西壓幾天，讓它流出水分。像這個天不放冰箱也沒有關系，一個月後放心食用吧。 鹹肉腌制好後一般要風干一下才好吃，就是吊掛在通風處，但是不能見陽光，所以一般是掛在朝北的窗外最好。一般的話一個星期左右是要的。 |
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