抄手的做法誰知道？

(寬度可以自行調整成長方形或正方形)。
3、傘蓋形
步驟一：將肉餡用刮刀抹一層在薄的大馄饨皮上。
步驟二：用指尖將邊上四周聚攏。
步驟三：左邊抹少許水後折上來。
步驟四：再用虎口捏緊封口。
步驟五：反扣成形，即為傘蓋式馄饨的兩種成品。
[編輯本段]跨文化呼應
意大利面食中的tortellini/tortelloni與中國南方的馄饨在形態和包裹方式上極其相似，面皮成本差
異主要在用蛋量，更大的差異則在餡料。意大利“馄饨”餡料亦豐富多彩，常見的有各色奶酪、番茄、火腿、鹹肉、菠菜等等的搭配組合。意大利面食中的ravioli在包裹方式上則更近於對折不打褶的水餃或是溫州馄饨，餡料組合與tortellini/tortelloni差別不大。（參見：it:ravioliit:tortellini）
還有俄羅斯聯邦西伯利亞各民族普遍食用的pelmyen，和中國和中亞的馄饨類食品關系很大。尤其是pelmyen裡的黑胡椒，一定要從中國西部進口。俄羅斯，烏克蘭等民族的餃子，稱為vareniki或pirozhki不等，則與中國餃子十分相象。在韓國和突厥或伊朗語諸國，類似中國“鍋貼”或炸餃子，或“小籠包”，“灌湯包”一類的食品，則被稱為manty、manti、mantu、mandu等，四字明顯是來自漢語中的“饅頭”。

p抄手餡的幾種搭配：1.荠菜+肉；2.蔥+肉；3.胡蘿卜+蘑菇+竹筍+肉；4.西洋菜+肉/p
抄手餡怎樣才嫩？在制作肉末的時候加一個雞蛋，然後加入少許生粉，用手揉一下，等幾分鐘在和其它配菜一起入餡。這樣做出來的抄手就十分地嫩。

嘿嘿,樓上的回答很詳盡,不多說了,樓主已經有了參考了

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