黃金蛋糕_大眾科普網

戚風蛋糕做成王金蛋糕，外面哪皮是怎樣做的？

【原料】
4個雞蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋發酵粉、250克果醬(杏)、3個橙子、200克冰糖、125克黃油。

【做法】
（1）將雞蛋和糖混合、攪拌直到出現白色泡沫；
（2）將橙子切成薄片；
（3）把部分黃油放入加熱的平底鍋裡融化；
（4）混合部分面粉、玉米粉、發酵粉、橙片和已融化的黃油，冷卻；
（5）把剩下的黃油和面粉大約25cm放入烤盤裡，再將冷卻好的面的放在上面；
（6）中火烤40分鐘左右；
（7）我們可以利用烤蛋糕的這段時間，把果醬裡的雜質過濾後，留下濃濃的汁；
（8）加入一湯匙的糖放入已得到的汁裡，加熱5分鐘，使其完全融化並冷卻；
（9）蛋糕烤好後，從烤盤中取出；
（10）橫著把蛋糕切成平分的兩半；
（11）在蛋糕中間加入一層已准備好的果醬。