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五谷是哪五谷?雜糧又是指什麼?

 推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18
、黍、稷、麥、菽(豆)』
2.【孟子】『稻、黍、稷、麥、菽』
3.【管子】『黍、秫、菽、麥、稻』
4.【楚辭】『稻、稷、黍、菽、麻』
五谷中的稻和麥至今仍是我國主要食糧。在中國,稻(水稻)的種植起源於華南約4700年前的神農時代。麥(大麥和小麥)的種植,約在史前晚期或於盤庚遷殷以前傳入我國華北。
至於五谷中的黍、稷和秫都是屬於"小米"。"小米"是北方的重要糧食之一,在南方很少種植。"小"基本上包括兩類植物:粟屬和稷屬。
黍不是現今我們常吃的玉蜀黍,而是米子和黃米。玉蜀黍是近代才由西方傳入的農作物。
菽即豆,而五谷中所指的菽並不是所有的豆,而是大豆。大豆在周代被稱作菽,秦漢以來才稱為豆。
五谷中的麻,是指大麻。大麻的種子是無毒,但葉有毒,故可充作糧食。
現今我們經常種植的谷類農作物已不至五種了,但若以我們主要的谷類食物及其副產品來說,相信大家會認同是稻米、小米和小麥這三種了。其它的如大麥、玉蜀黍等,只能當雜糧、飼料看待
 
五谷雜糧"指的是什麼?
所說的作物,就是麥、稷、黍、菽、麻五種。
談到均衡膳食,我們便不能不提及營養金字塔;營養師把食物分為四類組成了營養金字塔,這些食物分別是脂肪和糖類、乳制品和肉類、蔬菜和水果及谷類。營養金字塔的底層主要為五谷類食物,但是甚麼的農產品或食品該屬於五谷類呢?
我國古代文獻中有關五谷的記載很多,而且對五谷的分辨亦頗有不同,例如
1.【周禮】『麻、黍、稷、麥、菽(豆)』
2.【孟子】『稻、黍、稷、麥、菽』
3.【管子】『黍、秫、菽、麥、稻』
4.【楚辭】『稻、稷、黍、菽、麻』
五谷中的稻和麥至今仍是我國主要食糧。在中國,稻(水稻)的種植起源於華南約4700年前的神農時代。麥(大麥和小麥)的種植,約在史前晚期或於盤庚遷殷以前傳入我國華北。
至於五谷中的黍、稷和秫都是屬於"小米"。"小米"是北方的重要糧食之一,在南方很少種植。"小"基本上包括兩類植物:粟屬和稷屬。
黍不是現今我們常吃的玉蜀黍,而是米子和黃米。玉蜀黍是近代才由西方傳入的農作物。
菽即豆,而五谷中所指的菽並不是所有的豆,而是大豆。大豆在周代被稱作菽,秦漢以來才稱為豆。
五谷中的麻,是指大麻。大麻的種子是無毒,但葉有毒,故可充作糧食。
現今我們經常種植的谷類農作物已不至五種了,但若以我們主要的谷類食物及其副產品來說,相信大家會認同是稻米、小米和小麥這三種了。其它的如大麥、玉蜀黍等,只能當雜糧、飼料看待《皇帝內經》中認為五谷即“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”,而在《孟子騰文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”,在佛教祭祀時又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”,再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種,豆類有14種,總共47種之多。現在通常說的五谷雜糧,是指稻谷、麥子、高梁、大豆、玉米,而習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,所以五谷雜糧也泛指糧食作物。
 
五谷雜糧”指的是什麼?

所說的作物,就是麥、稷、黍、菽、麻五種。
談到均衡膳食,我們便不能不提及營養金字塔;營養師把食物分為四類組成了營養金字塔,這些食物分別是脂肪和糖類、乳制品和肉類、蔬菜和水果及谷類。營養金字塔的底層主要為五谷類食物,但是甚麼的農產品或食品該屬於五谷類呢?

我國古代文獻中有關五谷的記載很多,而且對五谷的分辨亦頗有不同,例如

1.【周禮】『麻、黍、稷、麥、菽(豆)』

2.【孟子】『稻、黍、稷、麥、菽』

3.【管子】『黍、秫、菽、麥、稻』

4.【楚辭】『稻、稷、黍、菽、麻』

五谷中的稻和麥至今仍是我國主要食糧。在中國,稻(水稻)的種植起源於華南約4700年前的神農時代。麥(大麥和小麥)的種植,約在史前晚期或於盤庚遷殷以前傳入我國華北。

至於五谷中的黍、稷和秫都是屬於“小米”。“小米”是北方的重要糧食之一,在南方很少種植。“小”基本上包括兩類植物:粟屬和稷屬。

黍不是現今我們常吃的玉蜀黍,而是米子和黃米。玉蜀黍是近代才由西方傳入的農作物。

菽即豆,而五谷中所指的菽並不是所有的豆,而是大豆。大豆在周代被稱作菽,秦漢以來才稱為豆。

五谷中的麻,是指大麻。大麻的種子是無毒,但葉有毒,故可充作糧食。

現今我們經常種植的谷類農作物已不至五種了,但若以我們主要的谷類食物及其副產品來說,相信大家會認同是稻米、小米和小麥這三種了。其它的如大麥、玉蜀黍等,只能當雜糧、飼料看待。
 
五谷雜糧"指的是什麼?
所說的作物,就是麥、稷、黍、菽、麻五種。
談到均衡膳食,我們便不能不提及營養金字塔;營養師把食物分為四類組成了營養金字塔,這些食物分別是脂肪和糖類、乳制品和肉類、蔬菜和水果及谷類。營養金字塔的底層主要為五谷類食物,但是甚麼的農產品或食品該屬於五谷類呢?
我國古代文獻中有關五谷的記載很多,而且對五谷的分辨亦頗有不同,例如
1.【周禮】『麻、黍、稷、麥、菽(豆)』
2.【孟子】『稻、黍、稷、麥、菽』
3.【管子】『黍、秫、菽、麥、稻』
4.【楚辭】『稻、稷、黍、菽、麻』
五谷中的稻和麥至今仍是我國主要食糧。在中國,稻(水稻)的種植起源於華南約4700年前的神農時代。麥(大麥和小麥)的種植,約在史前晚期或於盤庚遷殷以前傳入我國華北。
至於五谷中的黍、稷和秫都是屬於"小米"。"小米"是北方的重要糧食之一,在南方很少種植。"小"基本上包括兩類植物:粟屬和稷屬。
黍不是現今我們常吃的玉蜀黍,而是米子和黃米。玉蜀黍是近代才由西方傳入的農作物。
菽即豆,而五谷中所指的菽並不是所有的豆,而是大豆。大豆在周代被稱作菽,秦漢以來才稱為豆。
五谷中的麻,是指大麻。大麻的種子是無毒,但葉有毒,故可充作糧食。
現今我們經常種植的谷類農作物已不至五種了,但若以我們主要的谷類食物及其副產品來說,相信大家會認同是稻米、小米和小麥這三種了。其它的如大麥、玉蜀黍等,只能當雜糧、飼料看待《皇帝內經》中認為五谷即“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”,而在《孟子騰文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”,在佛教祭祀時又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”,再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種,豆類有14種,總共47種之多。現在通常說的五谷雜糧,是指稻谷、麥子、高梁、大豆、玉米,而習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,所以五谷雜糧也泛指糧食作物
 
粟、豆、麻、麥、稻謂之五谷
高粱、谷子、荞麥等謂之雜糧
 
五谷即稻谷、麥子、高粱、大豆、玉米
習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,所以五谷雜糧也泛指糧食作物
 
稻谷、麥子、高梁、大豆、玉米,而習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,所以五谷雜糧也泛指糧食作物
 
五谷雜糧,是指稻谷、麥子、高梁、大豆、玉米,而習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,所以五谷雜糧也泛指糧食作物。
 
粳米、小豆、麥、大豆、黃黍 五谷雜糧,是指稻谷、麥子、高梁、大豆、玉米,而習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,所以五谷雜糧也泛指糧食作物
 
是指稻谷、麥子、高梁、大豆、玉米,而習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,所以五谷雜糧也泛指糧食作物
 
現在通常說的五谷雜糧,是指稻谷、麥子、高粱、大豆、玉米,而習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,所以五谷雜糧也泛指糧食作物。
 
稻谷、麥子、高梁、大豆、玉米,而習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,所以五谷雜糧也泛指糧食作物
 
大米,小米、玉米、大豆、高梁
 
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稻谷、麥子、高梁、大豆、玉米
 
現在通常說的五谷雜糧,是指稻谷、麥子、高粱、大豆、玉米,而習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,所以五谷雜糧也泛指糧食作物。
 
稻,菽,稷,麥,豆
 
《漢書》將“谷、黍、稷、高粱和水稻”列為五谷,
後來又有“谷、水稻、玉米、小麥、黍子”合稱五谷的說法,
現代漢語詞典則將它解釋為“稻、黍、稷、麥、豆”。
不管怎樣,我們現在所說的五谷雜糧其實是個“大家庭”,包括多種谷類和豆類,甚至薯類食物
通俗的說,五谷是指糧食作物。


五谷裡面通常認為稻米、小麥屬細糧;粗雜糧是指除稻米、小麥以外的其他糧食,即前面提到的玉米、荞麥、燕麥、小米、高粱、薯類等。粗雜糧的某些微量元素,例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。
 
玉米,小麥,大米,黃豆,芝麻
 
五谷:糧食作物的統稱。“五谷”之說出現於春秋、戰國時期,《論語·微子》:“四體不勤,五谷不分”。但解釋卻有不同,一說是黍、稷、麥、菽、稻;一說是黍、稷、麥、菽、麻。這二種說法的主要區別在於稻麻的有無,之所以出現分歧,是因為當時的作物並不止於五種,“百谷”、“六谷”和“九谷”說的存在就是一個明證,而各地的作物種類又存在差異所致。“五谷”說之所以盛行,顯然是受到五行思想的影響所致。因此,籠統地說來,五谷指的就是幾種主要的糧食作物。
  現在我們常說的五谷是指粟、豆、麻、麥、稻。
  雜糧包括多種谷類和豆類,甚至薯類食物。我們常說的粗糧。


  《黃帝內經》中認為五谷即“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”,而在《孟子騰文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”,在佛教祭祀時又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”,再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種,豆類有14種,總共47種之多。現在通常說的五谷雜糧,是指稻谷、麥子、高粱、大豆、玉米,而習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,所以五谷雜糧也泛指糧食作物。
 
栗子、大豆(黃豆)、芝麻、小麥、水稻(大米)。
黃帝內經》中認為五谷即“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”,而在《孟子騰文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”,在佛教祭祀時又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”,再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種,豆類有14種,總共47種之多。現在通常說的五谷雜糧,是指稻谷、麥子、高粱、大豆、玉米,而習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,所以五谷雜糧也泛指糧食作物。
五谷:糧食作物的統稱。“五谷”之說出現於春秋、戰國時期,《論語·微子》:“四體不勤,五谷不分”。但解釋卻有不同,一說是黍、稷、麥、菽、稻;一說是黍、稷、麥、菽、麻。這二種說法的主要區別在於稻麻的有無,之所以出現分歧,是因為當時的作物並不止於五種,“百谷”、“六谷”和“九谷”說的存在就是一個明證,而各地的作物種類又存在差異所致。“五谷”說之所以盛行,顯然是受到五行思想的影響所致。因此,籠統地說來,五谷指的就是幾種主要的糧食作物。
五谷的概念形成之後雖然相沿了兩千多年,但這幾種糧食作物在全國的糧食供應中所處的地位卻因時而異。五谷中的粟、黍等作物,由於具有耐旱、耐瘠薄,生長期短等特性,因而在北方旱地原始栽培情況下占有特別重要的地位。至春秋、戰國時期,菽所具有的“保歲易為”特征被人發現,菽也與粟一道成了當時人們不可缺少的糧食。與此同時,人們發現宿麥(冬麥)能利

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五谷雜糧具體都是指什麼糧食? 
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