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玉米有什麼作用?

 推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18
香豆腐干和菠菜

☆准備工作:
·把小米面和玉米面調成糊;把花生米、豇豆煮熟;菠菜洗干淨;五香豆腐干切成丁;粉條用水發好。

☆制作方法:
·起一口大鍋,鍋內放水,燒沸後放入精鹽、八角等五香料。
·稍煮後撈出香料,再放入五香豆腐干、菠菜和粉條,等水沸騰後,立即倒入玉米糊,一邊倒一邊攪拌。
·再加蓋煮10分鐘,開鍋後,加入煮熟的花生米和豇豆,再來點麻油。
·可以根據個人口味,另外加入海帶絲、蝦皮等,吃的時候最好撒上一點胡椒粉


◆磐安玉米餅

☆制作方法:
·取玉米粉若干,放在灶上隔水蒸20分鐘後備用。
·然後取一個鍋放水,水和玉米粉的比例為1∶1,把水燒開後,一邊慢慢倒入蒸好的玉米粉,一邊迅速攪 拌,需要注意的是,這時候要用小火,防止鍋裡的東西燒糊。
·之後,把鍋裡的面團倒在砧板上,趁熱揉,一直揉到有韌勁才行。
·然後取一小塊,搓圓,再用手掌壓平。
·把平底鍋燒熱,將這一個個圓餅放進鍋裡,灑幾滴水,蓋上鍋蓋,用中火燒兩分鐘就可以了。
餅出鍋後,在餅上面放點霉干菜,或是塗點豆腐乳,味道會更加好!

◆甜食

☆制作方法:
·取100克玉米粉,再加10克澱粉、白糖、芝麻、蜂蜜和山核桃粉,一起用開水攪拌,把面團搓成一個個圓餅形,放進油鍋炸就可以了。



◆另外,由於超女的流行,李宇春的歌迷被命名為"玉米"。而由於"玉米"的擴大,又湧現出一批擁護"玉米"的人們,這些人就被稱為"玉米粉"!
 
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玉米是長壽食品。在世界五個著名的長壽地區中,至少有三個地區的居民以玉米為主要食物。玉米含有七種抗衰劑:礦物質鈣、鎂、硒,維生素a、e,谷胱甘肽和不飽和脂肪酸,其中的谷胱甘肽與硒有很強的抗氧化作用,被稱作具有生物活性的長壽因子。調查發現,常吃玉米的人,不只發生高血壓病和心腦血管病的幾率低,發生癌症的風險也明顯低於不吃玉米的人,這至少是因為玉米中含有較多的具有抗癌防癌作用的硒與鎂。擀面條的時候用可以防止面片貼在一起。
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玉米粉
玉米粉常被用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現成布丁預拌材料(puddingmixes)都含有玉米粉。利用雙層蒸鍋(doubleboiler),以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁。玉米粉也在中國菜和法國菜裡被用作增稠劑。

除此之外玉米粉還有多種吃法。

【吃法】

◆甜沫

☆主要材料:
·小米面和玉米粉
·花生米、粉條、豇豆、五香豆腐干和菠菜

☆准備工作:
·把小米面和玉米面調成糊;把花生米、豇豆煮熟;菠菜洗干淨;五香豆腐干切成丁;粉條用水發好。

☆制作方法:
·起一口大鍋,鍋內放水,燒沸後放入精鹽、八角等五香料。
·稍煮後撈出香料,再放入五香豆腐干、菠菜和粉條,等水沸騰後,立即倒入玉米糊,一邊倒一邊攪拌。
·再加蓋煮10分鐘,開鍋後,加入煮熟的花生米和豇豆,再來點麻油。
·可以根據個人口味,另外加入海帶絲、蝦皮等,吃的時候最好撒上一點胡椒粉


◆磐安玉米餅

☆制作方法:
·取玉米粉若干,放在灶上隔水蒸20分鐘後備用。
·然後取一個鍋放水,水和玉米粉的比例為1∶1,把水燒開後,一邊慢慢倒入蒸好的玉米粉,一邊迅速攪 拌,需要注意的是,這時候要用小火,防止鍋裡的東西燒糊。
·之後,把鍋裡的面團倒在砧板上,趁熱揉,一直揉到有韌勁才行。
·然後取一小塊,搓圓,再用手掌壓平。
·把平底鍋燒熱,將這一個個圓餅放進鍋裡,灑幾滴水,蓋上鍋蓋,用中火燒兩分鐘就可以了。
餅出鍋後,在餅上面放點霉干菜,或是塗點豆腐乳,味道會更加好!

◆甜食

☆制作方法:
·取100克玉米粉,再加10克澱粉、白糖、芝麻、蜂蜜和山核桃粉,一起用開水攪拌,把面團搓成一個個圓餅形,放進油鍋炸就可以了。



◆另外,由於超女的流行,李宇春的歌迷被命名為"玉米"。而由於"玉米"的擴大,又湧現出一批擁護"玉米"的人們,這些人就被稱為"玉米粉"!
 

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