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鹿筋好吃嗎？

鹿筋壯骨酒原方

【方劑名稱】鹿筋壯骨酒原方
【方劑拼音】lujinzhuanggujiu
【方劑組成】鹿筋30g、鹿骨200g、當歸50g、木瓜40g、黨參75g、玉竹200g、黃芪75g、重樓100g、虎杖96g、桂枝75g、續斷100g、肉桂50g、紅花100g、枸杞子75g、秦艽50g、制川烏40g、制草烏40g。
【功能主治】祛風除濕、舒筋活血。用於四肢麻木、風濕性關節炎。四肢麻木、風濕性關節炎。
【用法用量】口服，一次10ml，一日2次。
【注意事項】按規定量服用，孕婦及高血壓患者忌服。
【方劑出處】《部頒標准》中藥第4冊【性狀】本品為棕紅色的澄清液體；味辛、甘、微苦。
【貯藏】密封、置陰涼處。
鳳足炖鹿筋
【原料】
1.主料：干鹿筋100克，肥雞腳200克，火腿片25克，蘑菇片50克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、雞湯。
【制法】
1.鹿筋先用冷水洗淨撈起，盛入瓦缽內，加入沸水浸泡至水冷後，再換沸水。反復換沸水多次，待鹿筋脹發後才能使用（約2天）。然後把鹿筋修淨，切成手指條，下鍋加姜、蔥、料酒、清水，將鹿筋煨透後取出，放入炖盅內。
2.雞腳用水燙透，脫去黃皮衣，斬去爪尖，拆去大骨，下沸水鍋焯一下，撈出洗淨放炖盅內，面上放火腿片、蘑菇，加入雞湯、料酒、姜、蔥，上籠蒸至鹿筋熟爛，滗出原汁加入味精、精鹽攪勻倒入盅內，再上籠蒸約半小時取出即成。
【按】此菜以名貴的滋補健身、強筋骨、法風濕的鹿筋與補氣血、強筋骨的雞爪為主料，配以補氣益胃的蘑菇。其功在補氣養血、滋陰填精、強筋骨、壯腰膝，常可作為精血不足、食少贏瘦、病後體虛、產後血虛以及腰膝酸痛、伸屈不利，或風濕關節痺痛，或腎精虧虛等病患者的輔助食療菜肴使用。
紅燒鹿筋
【原料】
1.主料：油發鹿筋400克，香菇10克，冬筍10克。
2.調料：鹽3克，醬油15克，蔥段5克，姜片5克，白糖3克，料酒10克，蚝油5克，水澱粉10克，色拉油適量。
【做法】
1、將油發鹿筋洗淨，切長條，入開水鍋內氽透，撈出控淨收入；
2、香菇、冬筍斜片成0.3厘米的厚片。
3、鍋置火上，留底油燒熱，下入蔥段、姜片煸香，烹入料酒，放入鹿筋條適量水，焖至汁濃，再加入香菇片、冬筍片、鹽、醬油、白糖、蚝油燒3分鐘，揀去蔥段、姜片，勾茨裝盤即可。

【功效主治】
補腎陽、壯筋骨。
治勞損過度、風濕關節痛、子宮寒冷、陽痿、遺精。
壯筋骨。治勞損，風濕關節痛，轉筋。
①《唐本草》："主勞損續絕。"
②《本經逢原》："大壯筋骨，食之令人不畏寒冷。"
③《本草求真》："補陽。"
④《四川中藥志》："治風濕關節痛，手足無力及腳轉筋。"

好吃又有營養，嘗嘗吧
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ㄌㄨˋ
漢語拼音：lù
漢字筆劃：11
書寫筆順：點，橫，撇，橫折，豎，豎，橫，豎提，撇，豎彎鉤，撇
偏旁部首：鹿
部首筆劃：11
五筆輸入：ynj(86版)ox(98版)
[編輯本段]漢字解釋：

〈名〉
(1)(象形。甲骨文字形,象鹿的頭角四足之形。本義:鹿科動物的總稱。種類很多,通常雄鹿有角)
(2)同本義[deer]鹿,山獸也。――《說文》即鹿無虞。――《易·屯》呦呦鹿鳴。――《詩·小雅·鹿鳴》鹿中容八算。――《儀禮·鄉射禮記》
(3)又如:鹿中(刻成鹿形的木器);鹿伏鶴行(形容小心警惕的樣子)
(4)比喻政權,爵位[politicalpower]秦失其鹿,天下共逐之。――《史記·淮陰侯列傳》
(5)又如:鹿台(古台名。故址在今河南湯陰朝歌鎮南,相傳為殷纣王所造。武王伐纣,纣兵敗,登台自焚而死)
(6)方形糧倉[granary;barn]市無赤米,而囷鹿空虛。――《國語·吳語》
(7)通“麓”。山腳[footofahillormountain]秋八月辛卯,沙鹿崩。――《谷梁傳·僖公十四年》
(8)通“簏”。竹箱[bamboovessel]而囷鹿空虛。――《國語·吳語》
(9)姓鹿lù
〈形〉
粗,陋[coarse]。如:鹿布(粗布);鹿車(用人力推拉的窄小車子)
〈通“祿”〉
鹿、祿——《漢書·蒯通傳》：“且秦失其鹿，天下共逐之。”張晏注：“鹿喻帝位。”即鹿作“祿”解。（摘自黃現璠著《古書解讀入門》（油印本），廣西師范學院教材部，1962年2月；黃現璠著《古書解讀初探——黃現璠學術論文選》第475頁，廣西師范大學出版社2004年7月）
[編輯本段]詞組：
鹿角lùjiǎo[antler;deerhorn]雄鹿的角。亦指為阻止敵軍前進而設置的樹枝、荊棘之類的障礙物。
鹿盧劍lùlújiàn[handleofswordwoundwithsilkthread]劍把用絲絛纏繞起來,像鹿盧的樣子。鹿盧,即辘轳,井上汲水的用具。
鹿茸lùróng[piloseantlerofayoungstag]雄鹿的幼角。
鹿死誰手lùsǐshuíshǒu[atwhosehandwillthedeerdie――whowillwintheprize]鹿:謂獵取的對象。喻指政權。比喻最後勝利屬於誰脫遇光武,當並驅於中原,未知鹿死誰手。――《晉書·石勒載記下》
鹿砦lùzhài[abatis]用樹木設置的形似鹿角的障礙物。分為樹枝類與樹干類兩種。前者主要用於防步兵。後者主要用於防坦克。設置時可用有刺鐵絲、手榴彈和地雷予以加強
[編輯本段]【鹿科動物】
【拉丁文】學名：cervusaxis
【英文名】：erxleben
【分類】：哺乳綱、偶蹄目、鹿科
【體長】：0.75～2.90米
【肩高】：0.3～2.20米
【體重】：9～800公斤
【形態】：
鹿是偶蹄目的1科，共16屬約52種，大多數種類普遍具有的特點是：四肢細長、尾巴較短，雄性體性，大於雌性。通常雄的有角，有的種類雌雄都有角或都無角。
【毛色】：
大多數種類毛色深暗，從黑色、棕色、黃色、深紅色至淡黃色不等。但馴鹿會出現白色的個體。
【壽命】：8~45年不等
【保護級別】：梅花鹿是國家一級保護動物
【地理種群差異】：
鹿的種類繁多，形態各異，共16屬約52種，從最大的駝鹿到最小的鼷鹿之間品種豐富。
【分布情況】：鹿的種類繁多，共16屬約52種，全世界除南極洲、非洲外均有分布。
【物種狀況】：
大部分種類地方常見，少數種類為瀕危物種。其中梅花鹿是國家一級保護動物。
【生活習性】：除駝鹿外大多數種類群居生活。
【生活環境】：山地、草原、森林均有分布。
【食物種類】：樹葉、草、果實、種子、地衣、苔藓、灌木、花朵、水草、樹皮、嫩枝、樹苗。
【生理特征】：一般春季3~4月發情交配，懷孕期4~10個月，每胎1~3崽。2~3歲性成熟。
【經濟價值】：
所有種類的肉可吃，皮可制革。
其中梅花鹿的鹿茸是名貴的中藥材。國內已大量進行人工飼養，並進行活鹿取茸（對鹿不會造成傷害）。角是鹿科動物中雄鹿的第二性征（個別屬無角，如獐屬），同時也是雄鹿之間爭奪配偶的武器。角的生長與脫落受腦下垂體和睾丸激素的影響。北方的鹿過了繁殖季節，角便自下面毛口處脫落，第2年又從額骨上面的1對梗節上面的毛口處生出。剛長出來的角叫茸（我們通常叫鹿茸），外面包著皮膚，有毛，有血管大量供血，分杈。隨著角的長大，供血即逐漸減少，外皮遂干枯脫落。1～2歲時生出的初角幾乎是直的，以後角的分杈逐年增多，到成年後定型。
梅花鹿是鹿科鹿屬的1種。因為身上有一些明顯的白斑在背脊兩旁和體側下緣排列成行而得名。也叫花鹿。梅花鹿分7個亞種，中國有5個亞種。鼻端裸出而呈裂縫狀；雄鹿有角，每年約4月脫盤長茸，其角一般到4杈為止，眉杈斜向下伸，第2杈與眉杈相距甚遠；冬天毛的顏色為栗棕色，白色斑點不顯，尾下部為白色，腹毛淡棕；夏天毛紅棕色，有的為暗灰褐色，背部中線地方為黑色，有的至尾部黑色線變細，尾上部黑色，下部白色。分布於西伯利亞東南方，日本，中國的東北、華北、東南和台灣。現今野生梅花鹿數量非常稀少；中國列為一類保護動物。棲於混交林，山地草原和森林邊緣，一般不進入密林。冬季多在陽坡低凹背風處，春秋則在空曠少樹地區活動。夏季喜蔭涼，多在陰坡開闊透風的地方，有時為了避免蚊蠅叮咬也到高山草原活動。性機警，晨昏時結群。主要以青草、嫩芽、樹葉、沙參等為食。每年8～11月交配,懷孕期7～8個月，4～6月為產仔盛期，每胎1～2仔。
[編輯本段]世界現存鹿類一覽表：
（中文名、英文名、拉丁文學名、命名人）
普度鹿southernpudupudupudu(molina)
馴鹿reindeer,caribourangifertarandus(linnaeus)
駝鹿moose,elk,alaskanmoosealcesalces(linneaus)
南美澤鹿marshdeerblastocerusdichotomus(illiger)
秘魯馬駝鹿peruvianguemal,huemulhippocamelusantisensis(d'orbigny)
智利馬駝鹿chileanguemalhippocamelusbisulcus(molina)
墨西哥鹿redbrocketmazamaamericana(erxleben)
布氏鹿mazamabricenii
矮墨西哥鹿dwarfbrocketmazamachunyi(hershkovitz)
褐墨西哥鹿brownbrocketmazamagouazoubira(g.fischer)
倭墨西哥鹿mazamanana
小墨西哥鹿littleredbrocketmazamarufina(bourcieretpucheran)
黑尾鹿muledeer,black-taileddeerodocoileushemionus(rafinesque)
維基尼亞鹿white-taileddeerodocoileusvirginianus(zimmermann)
草原鹿pampasdeerozotocerosbezoarticus(linnaeus)
北普度鹿northernpudupudumephistophiles(dewinton)
豚鹿hogdeeraxisporcinus
白唇鹿white-lippeddeercervusalbirostrisprzewalski
阿氏鹿cervusalfredi
沼鹿swampdeer,barasinghacervusduvauceliig.cuvier
馬鹿reddeer,macneilly'sdeer,northamericanwapiticervuselaphuslinnaeus
坡鹿、澤鹿thamin,eld'sdeercervuseldim'clelland
梅花鹿sikadeercervusnippontemminck
宿氏鹿schomburgk'sdeercervusschomburgkiblyth
鬣鹿timordeer,rusadeercervustimorensisblainville
水鹿、黑鹿sambardeercervusunicolor(kerr)

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