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請列出5種對人體最有營養價值的水果?

 推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18
作用,就會沉澱凝結成塊留在胃中,形成“胃柿結石”。胃柿結石會愈結愈牢,不易粉碎,會引起胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍,嚴重者可引起胃穿孔。另外,要注意不要吃未成熟的柿子,因為鞣酸在未成熟柿子中含量高達25%左右,而成熟的柿子只含1%。食用柿子後除了不要立即食用酸性食物外,也不能與某些藥品同時服用。

荔枝
荔枝所含的營養成份有:水份11.7,蛋白質1.5,脂肪0.1,無機鹽0.7,粗纖維1.0,水炭素19.4,糖和丙種維他命等。後兩者含量視荔枝品質優劣而定,如糯米糍、桂味之類上好品種,葡萄糖含量高達66%以上。
有人贊美荔枝對身體有好處:食之能使五內清涼,可以消肺氣,滋真陰,返老還童。但亦有人相信,荔枝是“補火”的果品,多食能引起“火燥”,若身心有燥熱,實不宜食用。
荔枝的“補火”之說,可能是由於荔枝所含的天然葡萄糖特別多,而天然的葡萄糖對補血健肺有特殊的功效,對血液循環、產溫機能有特殊的促進作用。因此,平素“肝火容易妄動”,“體溫容易亢進”的體弱者,多吃荔枝,就有可能引起煩躁不安。但是,凡有“補火”功能的藥物或食品,多數有滋養強壯作用,所以荔枝可當作食療品以滋補身體,對於心髒衰弱、肺弱之人,吃荔枝有壯心健肺的功效,一般體溫不足、貧血衰弱者,不妨當作滋養強壯補益品。
將荔枝作為壯心健肺或其他食療用途,通常用的是干果,即荔枝干,采用糯米糍荔枝干,肉厚而糖份多,收效尤佳。但每日吃十個八個就好了;若以為多吃收效快,貪求急功近利,則反會引起其他問題,如胸腹脹滿,口干舌燥,大便秘結,有痔瘡者,可能引起痔瘡出血。荔枝干還有如下的用途:歌唱家或需要大聲說話者,每日吃三幾個荔枝干,對聲帶有保健作用。食荔枝干時,要慢吞細嚼,緩緩咽其汁液,使之潤澤喉頭,才能產生效果。又如走路時心髒卜卜跳,呼吸喘促,日常嚼食三幾個荔枝干,也有好處。但大便不正常,或有燥熱情狀時,就要暫停食用了。
若食用荔枝過多時,會出現腹脹、頻頻肚痛,即俗稱的“中毒”。“中毒”可用荔枝殼煎水飲用來治療,或吃幾片鮮檸檬或飲杯檸檬茶,也可消除脹滿止痛

葡萄
葡萄古稱蒲陶,品種繁多,全國各地均有分布,如聞名中外的新疆無核葡萄、河北白牛奶葡萄、山東的龍眼、薄弱的玫瑰香及四川的綠葡萄等。葡萄含糖量高達10%-30%,以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化,適當多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素b1、b2、b6、c和p等,還含有多種人體所需的氨基酸,常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有補益。把葡萄制成葡萄干後,糖和鐵的含量會相對啬,是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。我國歷代醫藥典籍對葡萄的藥用均有論述。中醫認為,葡萄味甘微酸、性平,具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。《神農本草經》載文說:葡萄主“筋骨濕痺,益氣,倍力強志,令人肥健,耐饑,忍風寒。久食,輕身不老延年。”葡萄不但具有廣泛的藥用價值,還可用於食療:頭暈、心悸、腦貧血時,每日飲適量的葡萄酒2-3次,有一定的治療作用;干葡萄籐15克用水煎服可治妊娠惡阻。《居家必用》上還曾記載葡萄汁有除煩止渴的功能。現代醫學研究表明,葡萄還具有防癌、抗癌的作用。葡萄具有極高的觀賞性,人們將其制作成各種盆景放置室內,清香幽雅美觀別致;或在居室前後栽植,籐蔓纏繞,玲珑剔透,芳香四溢,是美化環境的佼佼者。然而,葡萄的巨大經濟價值主要在於釀酒,全世界80%的葡萄都用於釀酒。但是,隨著人們保健意識的增強,消費觀念的轉變,越來越多的葡萄被釀成果汁,成為味美多效的營養保健果品。其不但能治療多種疾病,直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。

橄榄
橄榄,屬橄榄科,為常綠喬木,原產海南島,現南方諸省均有栽培,是我國特有的熱帶果品。橄榄通稱青果,又名青子。橄榄有烏頭白榄、福建檀香榄等。橄榄與眾果不同,有“先澀後甜”特點。《南方草木狀》一書說它“味雖苦澀,咀之芳馥,勝過雞舌香。”民諺雲:“一顆青果兩頭尖,皮又脆來味又鮮,開頭吃起有點苦,慢慢方知回味甜。”把橄榄的滋味特點說得十分貼切。鮮橄榄皮肉細嫩,清香適口,有較豐富的營養萬分。據分析,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素。其中,鮮橄榄的含鈣量在水果家族中名列前茅,每100克果肉含鈣204毫克,比香蕉、蘋果、柿子、桃子多20倍;維生素c的含量也是蘋果的10倍,是梨、桃的5倍。在我國,隆冬臘月氣候異常干燥,如常食點橄榄,有生吞活剝潤喉之功。橄榄除供人鮮食外,還可加工制成各種蜜餞果品,如拷扁橄榄、和順甜榄、香草橄榄等,頗受消費者的歡迎。此外,橄榄的核殼可煉制活性炭,核仁可以搾油。橄榄,既是佳果,又為良藥。橄榄是傳統的中藥材,是藥用食物之一。中醫素來稱橄榄為“肺胃之果”。據諸多的醫藥文獻資料記載,橄榄的果實、白榄根、橄榄仁都能入藥用。橄榄味甘澀酸,性平。入肺、胃經,具有清肺、利咽、生津、解毒等功效,適宜來治療咽喉腫痛、煩渴、咳嗽吐血、菌痢等症,解河豚毒及酒毒。白榄根具有清咽、解毒之功,適宜治療咽喉腫痛、腳氣、筋骨疼痛等症。橄榄核適宜治療胃痛、疝氣、腸風下血等症。橄榄仁有潤燥、解酒毒之功。橄榄露,是橄榄果實的蒸餾液,具有清肺、利咽、生津止渴等作用,適宜治療咽喉腫痛、咳嗽痰中帶血、瀉痢、煩渴、解酒毒及河豚魚中毒等。此外,橄榄核又可以療魚積、化魚鲠;燒核研末服用科學家可以治便血、尿血及淋漓不止。中醫偏方“青龍白虎湯”,即取橄榄5枚、白蘿卜125克,煮湯飲服,可治流感、白喉等症。近年來研究發現,鮮橄榄汁還有解除煤氣中毒的功效。

香蕉
香蕉是芭蕉科草本植物的果實,古稱甘蕉,品種較多,有仙人蕉、花蓮蕉、北蕉、蘋果蕉等諸多品種。
祖國中醫理論認為,香蕉味甘、性寒,具有潤肺養陰、清熱生津、潤腸通便之功能。有關香蕉的藥用性能,《本草綱目拾遺》中記載,香蕉有“收麻風毒”之效;《名醫別錄》則說其“根大寒,主痛腫,清熱。”此外,香蕉的藥用性能也多見於其他的醫學書籍中。
香蕉的營養價值非常豐富,含有多種人體所需的有效成分,如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素,維生素a、b、c、e等物質。
糖尿病患者進食香蕉可使尿糖相對降低,故對緩解病情大有益處。此外,香蕉可以緩解某些食物對胃黏膜的刺激,所以,對胃潰瘍有較好的預防效果。香蕉中的礦物質含量較多,這對水鹽代謝的恢復是極為有利的。香蕉不但是食用的鮮果,而且還是醫療保健的佼佼者。
香蕉有滋養、潤腸的功效,大便干結不下的患者,多吃香蕉可刺激胃腸的蠕動,使糞便通暢,比服用藥物更具功效。香蕉是高血壓患者的首選水果,每天多吃幾根香蕉,可使血壓保持穩定;如果常年堅持服用,那麼對高血壓病的治療將起到良好的輔助作用。
香蕉性寒,脾胃虛寒者多食易腹瀉,所以,在食用時要因人而異,不可一概而論。

楊梅
楊梅,有別於桃、李、杏等水果,不僅多食無傷脾胃,且有解毒祛寒之功效,可與西瓜媲美。楊梅富含多種營養。著名醫藥家李時珍在《本草綱目》中介紹:“楊梅可止渴、和五髒、能滌腸胃、除煩愦惡氣。”據說,采梅人上山采梅,雖日曬雨淋,也不會生病,說明楊梅確能除濕、消暑、止瀉。人們還有用燒酒(白酒)浸泡楊梅的習慣,暮夏苦熱,吃上幾顆燒酒楊梅,會頓覺氣舒神爽。楊梅不僅果實可以鮮食、罐藏,還可搾酒、制醬或加工成糖水罐頭及蜜餞。
我國楊梅有上百個品種,仔細品嘗,各有千秋。“早大紅”汁多微酸,以早取勝;“遲大種”烏黑艷麗,甜酸適宜;“荔枝種”紫黑多汁,肉質細軟;烏梅又甜又鮮,個大肉厚;白楊梅白中含粉紅色,甜酸適度,鮮美清甜;“荸荠種”以浙江余姚出產的最上乘。


棗呈長圓形,曬干或烘干,以肥大甘美者為良,故有紅棗、大棗、干棗、美棗、良棗諸名。
棗營養豐富,既含糖類、氨基酸、鐵、鈣、磷、鎂、鉀、皂甙、生物鹼、黃酮,還含有蘋果酸、酒石酸、維生素c、p、b2和胡蘿卜素。因其所含維生素不僅品種多,而且含量高,每百克鮮棗含維生素c380~600毫克,高出蘋果70~80倍;每百克棗肉含維生素p3300多毫克,故在國外有“天然維生素丸”之美稱。維生素c和p有改善人體毛細血管的功能,對防治心血管疾病有重要作用。此外,棗具有抗變態反應、抑制中樞神經、保肝、降低血清膽固醇、增加血清總蛋白和白蛋白,促進白細胞新陳代謝、抑制癌細胞增殖等作用。經常食棗能提高人的免疫機能,直到防病抗衰與養顏益壽作用。俗話說:“一日吃三棗,一生不顯老。”言之不無道理。
紅棗味甘,性平,具有補益脾胃、養血安神等功效。適用於脾胃虛弱、倦怠乏力、食少便溏及血虛、面黃肌瘦、精神不安等症。此外,紅棗還可用於過敏性紫癜、慢性肝炎,以及高膽固醇血症、白細胞減少等症等。黑棗的功用與紅棗相似,一般認為其滋補作用較強。
棗子味甘而能助濕,食之不當可致脘腹痞悶、食欲不振,故濕盛苔膩、脘腹脹滿者,當須忌用;齲齒疼痛者,亦不宜食用。

枇杷
“夏月枇杷黃似桔,年年新果第一批”。端午前後,正是枇杷大量上市的季節。
枇杷是江南早熟水果之一,與楊梅、櫻桃並稱初夏果品三姐妹。它不僅好看好吃,而且全身是寶。祖國中醫理論認為,枇杷味甘酸,性平,具有生津止渴、清肺止咳、和胃降逆等功效,主要用於治療肺熱咳嗽、久咳不愈、咽干口渴、胃氣不足等病症。
現代醫學研究表明,枇杷果肉中,除水分外,還含有豐富的胡蘿卜素、糖類、維生素b、維生素c、脂肪、蛋白質、蘋果酸、檸檬酸,以及鈣、鈉、鉀、鐵、磷等對人體新陳代謝非常有益的物質。此外,其果核中還含有苦杏仁甙,葉片中含有皂甙及維生素b1等物質。
枇杷的果實與葉片均有藥用價值,但比較而言,其葉片的藥用功能更為廣泛。李時珍在《本草綱目》中說:“枇杷葉,治肺胃之病,大都取其下氣之功耳。氣下則火降痰順,而逆者不逆,嘔者不嘔,渴者不渴,咳者不咳矣。”
枇杷葉四季長青,常年可供藥用,但用時需要刷去葉片的細絨毛後方可使用,否則會刺激咽喉,反而惹癢增咳,令人不適。
枇杷加工成罐頭、枇杷酒,亦甜美怡人,而制成枇杷膏則是止咳、潤肺的良藥。枇杷葉入藥,有清肺化痰、和胃止嘔的作用。


杏果色鮮艷亮麗,香味四溢,果肉鮮甜綿軟,又有“甜梅”的美譽。《格物叢話》中說:“杏實味香於梅,而酸不及,核與肉自相離,其仁可以入藥”。
杏的藥用價值主要體現在杏仁上,醫學研究表明:杏仁中含蛋白質27%、脂肪油53%碳水化合物11%,每百克杏仁中含鈣111毫克、磷385毫克、鐵70毫克,此外,還含有胡蘿卜素、抗壞血酸以及苦仁甙等。
杏仁分甜、苦兩種。甜杏仁有潤肺、止咳、滑腸之功效,適合干咳無痰、肺虛久咳及便秘等症;苦杏仁對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽氣喘、大便燥結等症狀療效顯著。民間驗方將杏仁9克搗爛放入挖洞的梨內封口,待煮熟後吃梨喝湯,可以治療氣管炎;而將苦杏仁帶皮研碎,與等量的冰糖混合制成杏仁糖,早晚服用,每次9克,連續服用10天,可治老年性氣管炎,能有效地緩解病痛。
《本草綱目》載:“食杏仁多,致迷亂將死,杏樹根切碎煎湯服,即解。”所以食杏不宜過多,尤其杏仁,因杏仁中的苦仁甙經酶或酸水解後,釋放出氫氰酸與苯甲酸。過多的氫氰酸與組織細胞含鐵呼吸酶結合,可阻止呼吸酶遞送氧,從而使組織細胞窒息,嚴重的會抑制延髓中樞,導致呼吸麻痺,甚至死亡,所以在食用杏仁時應慎重,不宜過量。
但是,將杏制成杏汁飲料或浸泡水中數次後再吃,不但安全還有益健康。南太平洋上島國“斐濟”,是世界上惟一沒有癌症的國家,這與島上居民喜食杏干有關。據科學分析,杏的組成成分中,有某些防癌、抗癌物質,所以經常吃杏對人體健康大有裨益。但一定注意要講究科學,食用得法,才會有百利而無一害。

火龍果
火龍果又稱紅龍果、青龍果、芝麻果,是仙人掌蜜果的新品種,原產與墨西哥中美洲熱帶地區,於90年代初由南美引種進入台灣地區及泰國、越南等國,發展勢頭較快,市場價格昂貴。果實普通重量每只500克以上,最重達1500克

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