生活百科 | 烹飪美食 | 家居裝修 | 購房置業 | 婚嫁 | 家電 | 寵物 | 育兒 | 購物|
您現在的位置: 大眾科普 >> 生活 >> 請列出5種對人體最有營養價值的水果?正文

請列出5種對人體最有營養價值的水果?

 推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18
果。
把蘋果切成薄片,用牛油炒過之後,放在烤盤上,上面排列已炒熟的豬肉,淋上白葡萄酒之後,再淋上辣椒及生奶油的混合物,放在烤爐中,使其具有色彩。豬肉的營養價值雖頗高,但卻有人不喜歡其氣味而不加以食用,如果運用此法,即可避免此種情形。
最好把蘋果切成薄片與豬肉一起炒煮,因為蘋果的纖維可以抑制膽固醇,且可消除豬肉的異味。

梨:

又稱快果、蜜父、果宗、玉乳,俗稱白梨、沙梨和水梨等,是一種喬木梨樹的果實,其味甘微酸,性涼、平。梨於原產我國,已有3000多年的栽培歷史,現在全國各地均有產出。品種約達1000多種,著名的有安徽砀山梨、河北鴨梨、西北貢梨和湖北沙梨等類型各異,但一般外皮呈青色或花色、黃色、白色等,肉質白色。梨子的品質也大不相同,但以皮薄、肉細、香甜、清脆、汁多、味鮮、核小、無渣者為優。

[營養成分]
每100克梨的可食部分中,能量167.5千焦,約含蛋白質0.1克,脂肪0.1克,糖類9克,鈣5毫克,磷6毫克,鐵0.2毫克,維生素a原(胡蘿卜素)0.01毫克,維生素b10.02毫克,維生素b20.01毫克,維生素c4毫克,煙酸0.2毫克。
吃梨子時舌頭會有粗糙的感覺。這是因為木質及纖維等石細胞匯集而成,可刺激腸管,消除便秘。
不知什麼原因,梨子生肉片中常附有切片的梨子或磨成泥的梨子。也許是為了使容易繁殖細菌的食物,早些通過腸管,因此利用梨子的纖維而易排洩的作用。

[醫生的觀點]
醫界認為,梨子是百果之宗,在果品中地位重要,適宜性比蘋果還要廣泛,不愛吃梨的人很少。梨子有潤肺、化痰、止咳、退熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效,常食可補充人體的營養。梨子特別適宜於肝炎、肺結核、大便秘結、急慢性氣管炎、上呼吸道感染、高血壓、心髒病以及食道癌患者食用。教員、播音員及歌唱演員如常食梨子,可以保護噪子,預防喉癌、肺癌和鼻咽癌。
梨子屬涼性水果,凡患有脾胃虛寒、腹瀉、慢性腸炎、寒痰咳嗽、傷風感冒、糖尿病、消化不良以及產後婦女不宜食之。其所含糖類有果糖和葡萄糖等,具有保肝、助消化、促進食欲的作用,可用於肝炎、肝硬化病人的輔助食療。所含有的多種維生素及鉀、鈣元素,有降壓、清熱、鎮靜和利尿作用,對高血壓、心髒病同時伴有頭暈目眩、心悸、耳鳴者,有一定的治療效果。

[調理新常識]
梨子食用起來頗有脆勁,因此適合生吃。但如果是洋梨。
要讓梨成熟只要放在室溫之中,通風良好之處即可。成熟之後,果膠的纖維會大幅增加。
當我們用手指碰觸會略凹,而且有甘香的味道時,即是適合食用的時候了。
煮的時候容易化開,最好使用尚未成熟的果實。

[有助健康的吃法]
梨主要用於生食,亦可加工成梨膏、梨糖、梨酒和罐頭等。
作為藥用,梨與冰糖共炖,有祛熱痰、療哮喘、滋潤肺的作用。如將梨去皮挖核,塞入川貝母3克,炖煮食用,有止咳的療效。將梨切片貼燙傷處,可止痛平潰。將梨搗碎服汁對發熱、口渴、便秘有輔助療效。將生梨加蜂蜜熬制成“梨膏糖”,對患有肺熱、久咳不愈、肺結核者均有裨益。
把梨加入中國式的涼拌中,是別具風味的梨的料理。
將切絲的黃瓜與胡蘿卜加入少量的鹽,與切成絲的梨子調拌,斟上各人喜好的麻辣油、醬油、醋、切碎芝麻、砂糖等。由於梨不含維生素c,因此即使加入會破壞維生素c的黃瓜或胡蘿卜,也不會有妨礙。
把將摘下的洋梨放在室溫,通風良好的地點,等完全成熟之後,對於便秘具有效果的纖維會大量產生。

桃子:

桃子原產我國青藏高原,在中原地區已有3000多年的栽培歷史。目前最少有數十個品種,著名的品種有河北深州蜜桃、浙江奉化玉露桃、山東肥城桃、湖北“四月白”、汁蘇“五月紅”、南京“八月壽”、山西“九月蜜”、陝西“十月蜜”以及湖北棗陽的冬桃、油桃和雪桃等等。
一般人認為桃子並沒有特別的營養價值,然而把沒有爭端或疾病的理想境界稱為世外桃源,而古代的中國人更認為桃子具有延命的效果,而視其為仙藥。而現在,也將桃子做為藥方來使用。
此外,也由於桃子的保存方式,在味道上也有微妙的變化。如果想吃可口的桃子,應注意保存的方式。

[營養成分]
每100克桃子的可食部分中,能量為117.2—7.7千焦,約含蛋白質0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克,鈣8毫克,磷20毫克,鐵10毫克,維生素a原(胡蘿卜素)60微克。維生素b130微克,維生素b220微克、維生素c6毫克、煙酸0.7毫克,另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。
桃子的主要成分是蔗糖,而維生素與礦物質的含量較少,但是屬於纖維成分的果膠頗多,其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由於蓓蕾中含有的配糖體,對於利尿或便秘頗具效果。而桃子的葉郡,據說可用來沐浴並可去除痱子。

[醫生的觀點]
中醫認為,桃子性熱而味甘酸,有補益、補心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效,為“肺之果”,適宜於低血糖、肺病、虛勞喘嗽之人作為輔助食療之物。桃仁則有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮咳之功,可治療瘀血停滯、閉經腹痛、高血壓和便秘等(作一味中藥使用,不能生食);碧桃(未成熟的小於桃)與茶葉同浸共泡作為飲品,有斂汗、止血之功,可治療陰虛盜汗和咳血等症;桃葉也有殺蟲之效能,將其煎水洗滌陰部可治療陰道滴蟲;桃花有消腫、利尿之效,可用於治療浮腫腹水,大便干結,小便不利和腳氣足腫。
桃子雖好,也有禁忌:一是未成熟的桃子不能吃,否則會腹脹或生疖癰;二是即使是成熟的桃子,也不能吃得太多,太多會令人生熱上火;三是爛桃切不可食用;四是桃子忌與甲魚同食;五是糖尿病患者血糖過高時應少食桃子。

[調理新常識]
桃子主供生食,但也可制成桃脯、桃醬和罐頭等。
桃子最大的特征是在於其香味及甘味。如果要充分將此香味發揮出來,不應放在冰箱中。在乾燥的冰箱中,會使桃子的甘味不斷揮發,因此,應該把桃子存放在室溫中即可。桃子的甘味來源並非果糖、因此不像其他水果會愈冷凍甘味愈強,而在30℃左右會產生較多的蔗糖。酸味也會隨著溫度而提高,因此存放在15℃~20℃時,能抑制酸味,但果糖仍會發生作用,而且會具有蔗糖的味道,因而最適當的方法是放在冰水中10—20分鐘。

[有助健康的吃法]

桃子若有部分腐爛或變質的地方,可制成加芝妮一類的炖菜。普通是以芒果制成加芝妮,然後放入咖哩,可緩和刺激的味道,並可補充營養及風味,然後也可用桃子代替。
將鐵及鈣含量豐富的椰子,與能促進維生素b1吸收的洋蔥,及具有整腸作用的姜切細,用砂糖及醋,煮約30分鐘之後,為了能增加甘味及果膠的黏稠,把桃子切成薄片加入,再煮約20分鐘,等到水也變得黏稠時,即告完成。
應將桃子保存於室溫。在乾燥的冷凍庫中,會使香味的成分揮發,而甘味也會隨之減少。

葡萄的營養價值僅次於蘋果,能抗病毒及預防心髒病。

草莓是水果中的維生素女王,一天吃4粒草莓,可以提供人體一天所需的維生素c,對美容和消除疲勞很有幫助。

檸檬具有抗氧化功能,對人體細胞有良好影響,能防止皮膚老化。

鮮橙能防止皮膚出現皺紋,也能幫助你保持腰部苗條,吃橙子時配檸檬可以加強減肥效果。
西紅柿:
簡介:西紅柿又名番茄、洋柿子。相傳西紅柿最早生長在南美洲,因色彩嬌艷,人們對它十分警惕,視為“狐狸的果實,”又稱狼桃,只供觀賞,不敢品嘗。現在它是不少人餐桌上的美味,西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素b和c,尤其是維生素p的含量居蔬菜之冠。

功效:番茄紅素對心血管具有保護作用,並能減少心髒病的發作。蕃茄紅素具有獨特的抗氧能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。國內外專家經研究認為,西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、肺癌、乳腺癌等症的發病危險。西紅柿性甘酸微寒,有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功效,對高血壓、腎髒病人有良好的輔助治療作用。多吃西紅柿具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚,所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。西紅柿含有一種叫果膠的食物纖維,有預防便秘的作用。

適合人群:一般人都可食用。

適用量:每天吃2~3個,便可滿足日常需要。

溫馨提示:烹調時不要久煮。燒煮時稍加些醋,則能破壞其中的有害物質番茄鹼。青色未熟的西紅柿不宜食用。急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

黃瓜:
簡介:黃瓜最補叫“胡瓜”,這是因為它是西漢時從西域引進的。李時珍說:“張骞使西域得種,故名胡瓜。”黃瓜的含水量為96%~98%,它不但脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。

功效:黃瓜是一味可以美容的瓜菜,被稱為“廚房裡的美容劑”,經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防止唇炎、口角炎。黃瓜是很好的減肥品。希望減肥的人要多吃黃瓜,但千萬記住,一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜,因為腌黃瓜含鹽反而會引起發胖。黃瓜有降血糖的作用,對糖尿病人來說,黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草綱目》中記載,黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

適合人群:一般人群均可食用。是糖尿病人道選的食品之一。

適用量:每天1條(100克)。

溫馨提示:黃瓜當水果生吃,不宜過多。黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。黃瓜尾部含有較多的苦味素,不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽都應少吃


生梨飯後能化痰,蘋果消食營養高;
木耳抗癌素中葷,黃瓜減肥有成效;
紫茄祛風通脈絡,蓮藕除煩解酒妙;
海帶含碘消瘀結,香菇存酶腫瘤消;
胡椒驅寒又除濕,蔥辣姜湯治感冒;
大蒜醫治腸胃類,菜花常吃癌症少;
鹽醋防毒能消炎,韭菜補腎暖膝腰;
花生降醇亦健胃,瓜豆消腫又利尿;
桔柑消食化痰液,抑制癌症猕猴桃;
香蕉含鉀解胃火,芝麻益智營養高;
蘿卜化痰消腫氣,芹菜能除高血壓;
生津安神數烏梅,潤肺烏發食核桃;
番茄補血駐容顏,健胃補脾吃紅棗;
白菜利尿排毒素,蘑菇抑制癌細胞;
蜂蜜潤燥又宜壽,葡萄悅色令年少。
 
//\
v \
\ \_    
 \,'.`-.
 |\`.`.   
 (\ `.`-.            _,.-:\
  \\ `. `-._      __..--',-';/
  \`. `-. `-..___..---' _.--','/
   `.`.  `-._    __..--'  ,'/
    `.`-_  ``--..''  

上一页  [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] 下一页

婚宴用酒要准備多少才適合? 
版權所有 © 大眾科普網(www.g06.net) 免責聲明