何首烏有哪些功效？如何食用？

中藥何首烏有生首烏與制首烏之分，直接切片入藥為生首烏，用黑豆煮汁拌蒸後曬干入藥為制首烏。二者的功用有所不同：生首烏功能解毒（載瘧）、潤腸通便、消癰，常用於治療瘰疬瘡癰、風疹瘙癢、腸燥便秘；制首烏功能補益精血、烏須發、強筋骨、補肝腎，用於血虛萎黃、眩暈耳鳴、須發早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛等。首烏籐甘，平。歸心、肝經。養血安神，祛風通絡。用於失眠多夢，血虛身痛，風濕痺痛；外治皮膚瘙癢。其性微溫，味苦、甘、澀。

食療價值
秋、冬季葉枯萎時采挖，削去兩端，洗淨，切厚片，曬干；以黑豆汁拌勻，蒸至內外呈黑褐色，曬干用，稱制首烏。
【性能】味甘、澀，性微溫。能補肝腎，益精血。
【參考】能促進紅細胞生成，增強免疫功能，降低血糖；對心肌有興奮作用，能減慢心率，增加冠狀動脈血流量；可降低膽固醇，減輕動脈硬化；有促進腸管蠕動的作用。
【用途】用於血虛，頭昏目眩，體倦乏力，萎黃；肝腎精血虧虛，眩暈耳鳴，腰漆酸軟，須發早白；高血脂症。

注意事項
大便溏洩及有濕痰者慎服；孕婦、哺乳期婦女、14歲以下及其他醫生認定不適人群禁止飲用。忌鐵、豬肉、血、無鱗魚、蘿卜、蔥、蒜。同時要注意何首烏有制過和沒制區別，沒有制的何首烏有毒，慎用。

摘自：
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何首烏(《日華子本草》)
【異名】地精(《何首烏錄》)，亦斂(《理傷續斷秘方》)，首烏(《經驗方》)，陳知白(《開寶本草》)，紅內消(《外科精要》)，馬肝石(《綱目》)，黃花烏根、小獨根(《雲南中草藥選》)。
【化學成分】根和根莖含蒽醌類，主要為大黃酚和大黃素，其次為大黃酸、痕量的大黃素甲醚和大黃酚蒽酮等(炙過後無大黃酸)。
此外，含澱粉45.2%、粗脂肪3.1%、卵磷脂3.7%等。
【藥理作用】①降血脂作用給家兔同時喂飼何首烏和膽甾醇，其所形成的動脈粥樣病變較單喂膽甾醇之對照組輕，血清膽甾醇水平亦較低，體外試驗何首烏能與膽甾醇結合，在兔腸道能減少膽甾醇的吸收；有認為何首烏中含的卵磷脂與治療動脈粥樣硬化有關。
但有報道以何首烏喂飼實驗性動脈粥樣硬化家兔，雖能使膽甾醇上升較遲緩，病變稍輕，但不顯著，其療效未能肯定。
首烏延壽丹對實驗性動脈粥樣硬化的鴿，無論是藥物與膽甾醇同時應用，或用膽甾醇形成高膽甾醇血症後給藥，均能顯著降低血清膽甾醇，但對動脈內膜病變無明顯影響。
首烏延壽丹對實驗性動脈粥樣硬化家兔之主動脈內膜斑塊的形成及脂質沉積有減輕作用，但也有報道對血脂質與主動脈病理變化無顯著影響。
有研究首烏延壽丹及其中4個單味藥金銀花、杜仲、金櫻子、桑椹膏對大白鼠腸道膽甾醇吸收的影響，證明前兩藥似能減少大鼠腸道膽甾醇的吸收，但全方沒有表現出肯定的作用，可能由於全方中杜仲和金銀花的含量比單獨應用的劑量小的緣故。
②對血糖的作用給家兔口服煎劑後30～60分鐘內血糖量上升達最高度，然後逐漸降低，6小時後血糖量比正常低0.03%。
③抗菌作用何首烏對人型結核菌、弗氏痢疾桿菌試管實驗有抑制作用。
④其他作用何首烏中提出的大黃酚，能促進腸管的運動，並能驟減神經的時值，促使神經興奮，增加肌肉時值，使肌肉麻痺。
何首烏對離體蛙心有興奮作用，特別對疲勞的心髒，強心作用更顯著。
將何首烏莖部新鮮乳汁塗抹於小鼠耳的腹面，抹藥後，耳的腹面及背面均見增厚，其在組織學上的變化與用磷脂類所得之結果相似；可用來治療瘰疬。

【炮制】生首烏：揀去雜質，洗淨，用水泡至八成透，撈出，潤至內外濕度均勻，切片或切成方塊，曬干。
制首烏：取何首烏塊倒入盆內，用黑豆汁與黃酒拌勻，置罐內或適宜容器內，密閉，坐水鍋中，隔水炖至汁液吸盡，取出，曬干。
(每何首烏塊loo斤，用黑豆10斤，黃酒26斤。
黑豆汁制法：取黑豆10斤，加水煮約4小時，熬汁約16斤，豆渣再加水煮約3小時，熬汁約10斤，兩次共熬汁約25斤)
【性味】苦甘澀，微溫。
①《何首烏錄》：味甘，溫，無毒。
②《開寶本草》：味苦澀，微溫，無毒。
③《本草匯言》：生用氣寒，性斂，有毒；制熟氣溫，無毒。

【歸經】入肝、腎經。
①《綱目》：足厥陰、少陰。
②《本草經解》：入足少陽膽經、手少陽三焦經、手少陰心經、足少陰腎經。
③《本草再新》：入脾、肺、腎三經。

【功用主治-何首烏的功效】補肝，益腎，養血，祛風。
治肝腎陰虧，發須早白，血虛頭暈，腰膝軟弱，筋骨酸痛，遺精，崩帶，久瘧，久痢，慢性肝炎，癰腫，瘰疬，腸風，痔疾。
制首烏補肝腎，益精血，烏須發，壯筋骨；用於眩暈耳鳴、須發早白、腰膝酸軟、肢體麻木、神經衰弱、高血脂症。
①《何首烏錄》：主五痔，腰腹中宿疾冷氣，長筋益精，能食，益氣力，長膚，延年。
②《日華子本草》：治一切冷氣及腸風。
③《開寶本草》：主瘰疬，消癰腫，療頭面風瘡，五痔，止心痛，益血氣，黑髭鬓，悅顏色，亦治婦人產後及帶下諸疾。
④王好古：瀉肝風。
⑤《滇南本草》：澀精，堅腎氣，止赤白便濁，縮小便，入血分，消痰毒。
治辦白癜風，瘡疥頑癬，皮膚瘙庠。
截瘧，治痰瘧。
⑥《藥品化義》：益肝，斂血，滋陰。
治腰膝軟弱，筋骨酸痛，截虛瘧，止腎瀉，除崩漏，解帶下。
⑦《本草述》：治中風，頭痛，行痺，鶴膝風，痫證，黃疸。
⑧《本草再新》：補肺虛，止吐血。
⑨廣州部隊《常用中草藥手冊》：治神經衰弱，慢性肝炎。
⑩《江西草藥》：通便，解瘡毒；制熟補肝腎，益精血。

【用法與用量】內服：煎湯，3～5錢；熬膏、浸酒或入丸、散。
外用：煎水洗、研末撒或調塗。

【宜忌】大便溏洩及有濕痰者不宜。
①《何首烏錄》：忌豬、羊肉血。
②《開寶本草》：忌鐵。
③《醫學入門》：茯苓使。
忌蘿卜。
得牛膝則下行。
④《綱目》：忌蔥、蒜。
【臨床應用】①治療瘧疾取何首烏6～8錢，甘草0.5～1錢(小兒酌減)，每日1劑，濃煎2小時，分3次食前服用，連用2天。
治療17例，15例於服藥後症狀消除，停止發作；2例在服藥4劑後控制發作。
4個月後有2例復發，仍以何首烏治愈。
瘧原蟲轉陰時間大體在症狀控制後2～21天。
治療過程中一般無副作用，僅個別有輕微腹瀉及腹隱痛現象。
②治療百日咳取何首烏2～4錢，甘草0.5～1錢，水煎，每日1劑，分4～6次口服。
治療35例，痊愈(症狀完全消失)19例，基本痊愈(陣發性痙攣性咳嗽完全消失，僅遺下不時二、三聲咳嗽)8例，好轉(陣發性痙攣性咳嗽次數顯著減少，咳時短暫)4例，無效4例。
經觀察，對無合並症、特別是用各種抗菌素療效不顯或晚期病例，有明顯療效。
如屬初起，可再加車前草、百部、白前、連翹、銀花煎服；對鼻出血、咯血、咯痰困難、喘咳有哮鳴音者，酌加對症治療，以提高療效。
一般無副作用，有些服後有輕度腹瀉現象，可加少許诃子或罂粟殼。
③降低血清膽甾醇將何首烏制成片劑(內含70%浸膏及30%制首烏粉劑)，每次5片，日服3次，連用半月至3個月；或用何首烏1兩煎服，每日1次，連服1～2個月。
用片劑治療88例，有78例下降，2例不變，8例上升。
用煎劑(個別用片劑)觀察20例，16例下降，4例上升。
服後少數病例有胸悶、升火感，個別大便次數增多。
如連渣內服，其作用似更明顯，腹瀉現象亦較顯著；片劑較煎劑作用明顯，大便次數亦增多，但仍能耐受。
由此似可說明首烏降低膽甾醇的有效成分可能在藥渣部。
另據報道，有用何首烏2錢，桑寄生6錢，黃精3錢，為1日量，制成片劑(何首烏研粉過120目篩；桑寄生、黃精水浸1小時後煎2次各20分鐘，過濾濃縮成膏，烘干研粉。
二者混勻壓片)，分2～3次服。
觀察86例，治療前血清膽甾醇均在250毫克%以上，平均值為295.4±41.6毫克%，最高者在400毫克%以上。
經服藥2個月後，血清膽甾醇下降者51例，下降最多者為190毫克%，無明顯變化(波動范圍在±20毫克%以內)者29例，上升者6例，上升最多者為83毫克%；平均值為257.2±51.1毫克%，平均下降38.2±47.1毫克%。
測定β-脂蛋白者76例，治療前平均值為755.7±355.0毫克%，治後平均值為672.1±256.0毫克%，平均下降84.6±257.0毫克%。
治療後停藥1個月復查，其降脂效果尚較穩定。
眼藥過程中未發現明顯副作用，對伴存疾病(如冠心病、高血壓)亦無不良影響。
④治療疖腫取新鮮何首烏2斤，切片，放鍋內(勿用鐵鍋)加水濃煎成250毫升。
外搽患處，每日1～3次。
治療7例，均在3天內痊愈。

您好
補肝,益腎,養血,祛風。治肝腎陰虧,發須早白,血虛頭暈,腰膝軟弱,筋骨酸痛,遺精,崩帶,久瘧,久痢,慢性肝炎,癰腫,瘰疬,腸風,痔疾。制首烏補肝腎,益精血,烏須發,壯筋骨;用於眩暈耳鳴、須發早白、腰膝酸軟、肢體麻木、神經衰弱、高血脂症。
何首烏煮雞蛋
組成：何首烏100克，雞蛋2只。豬油、蔥、生姜、食鹽、料酒、味精適量。制法：1）將何首烏洗淨，切成長1.3厘米、寬1.5厘米的塊；把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內，加水適量，再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調料。
2）將鋁鍋置於武火上燒沸，文火熬至蛋熟。將蛋取出清水泡一下，剝去蛋殼，再放入鋁鍋內煮2分鐘。
3）食用時，加味精少許，吃蛋喝湯，每日一次。功效:
補肝腎，益精血，抗早衰。適用於血虛體弱、頭暈眼花、須發早白、未老先衰、遺精、脫發，以及血虛便秘症等。最適用於虛不受補的患者。何首烏煲牛肉
用料
何首烏15克，牛肉、黑豆各75克，龍眼肉、紅棗若干。
做法
將黑豆在水中浸一夜，然後用少許水將黑豆煮上一會，去水，然後再加入8杯清水，將切成小塊的牛肉及幾片生姜放在鍋內同煮，水沸時去掉肥油及滄末，略煮一會便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等。再煮上1個多小時，便可以食用。
功用
益精，補肝腎，強筋壯骨，補虛損，適用於胃弱脾虛，腰膝乏力等。
參考資料：
http://long.doloso.com/article/7/18/2007/2007043065156.html

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