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雞蛋炒餅怎麼做最好吃？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
主料：烙餅、胡蘿卜、尖椒、蔥頭、圓白菜、雞蛋、牛肉 配料：蔥、姜、鹽、生抽、料酒、澱粉 做法： 1、牛肉逆著肉的紋理切成片（或絲），用生抽、料酒、澱粉腌制； 2、胡蘿卜、尖椒、蔥頭、圓白菜和烙餅全部切成細絲，雞蛋打入碗中加少許鹽打散； 3、炒鍋加油，用慢火把雞蛋炒熟，盛出備用； 4、大火將鍋中的油燒熱，放入牛肉迅速翻炒至熟，盛出備用； 5、鍋中少許油加熱，煸炒蔥姜出香味後，放入胡蘿卜略微煸炒，再放入其他蔬菜絲，加鹽和生抽調味，翻炒均勻； 6、蔬菜炒八成熟時將火調小，加入餅絲，如果干的話放一點水，翻炒均勻，出鍋前將炒好的雞蛋和牛肉倒入鍋中，拌勻即可出鍋。 |
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