干煸豆角怎麼做好吃？

干煸豆角的簡單做法主料:豆角:500克配料:花椒20克干辣椒20克姜切絲少許調料:食鹽做法:豆角掰成大約一寸長,干辣椒切段.開大火炒鍋內倒入菜油,油溫升高倒入豆角姜絲翻炒,變色放入花椒.干辣椒不停翻炒(停下來會把豆角炒成黑色有失雅觀)待快成熟時放入食鹽(根據自己口味)翻炒均勻起鍋盛盤.參考做法一【原料】四季豆500克，絞肉300克，蝦米25克，搾菜末20克，蔥末、醬油、姜末各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。【制作過程】1、四季豆摘除兩面三刀頭及筋，洗淨瀝干待用，蝦米泡軟剁兩下；2、鍋中放入油，熱後放入四季豆炸黃，再取出把油瀝干；3、油加熱後放入蔥、姜末、絞肉、蝦米末、搾菜末炒翻，最後倒入炸過的四季豆干煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁干即可。參考做法二配料：刀豆角半斤，辣椒適量，蒜苗兩根，鹽少許制作：將豆角切成兩厘米的段，蒜苗切成稍長的段備用。將油燒至八成熱，下豆角煎炸，感覺表面已炸至干脆，盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋，燒至四五成熱放入辣椒煎，出香味後下蒜苗，而後將豆角加入翻炒。豆角熟後加鹽炒勻即可出鍋。參考做法三材料：四季豆500克、豬肉末20克（用醬油和水澱粉腌一下）、蒜末10克、干辣椒若干調料：油250克（實耗50克）料酒3小匙，醬油鹽雞精各一小匙做法：1、將四季豆掐去兩頭切長段洗淨控干；2、鍋內放油燒至八成熱時放入四季豆，炸3分鐘至豆角表面起皺收縮，撈出瀝油3、鍋中留底油，將蒜末、肉末炒香，注意先將蒜末和肉末放入油中，用鍋鏟將肉末滑散，再開大火炒，如果你首先就開大火，肉一下鍋就會緊密團結在一起成肉塊了，炒至肉末表面發脆，調入料酒後盛出；4、鍋內放油，油熱後倒入炸過的豆角，用小火煸炒，再將剛炒好的肉末和蒜末倒入鍋內，撒上干辣椒（干辣椒事先可單獨用油煸一下會更香，記得火不要大），加鹽和雞精，出鍋前再淋點醬油，好出鍋～參考做法四主料：鮮嫩豆角，花椒、干辣椒，蔥1、鮮嫩豆角洗淨，掰去筋絲，掰成4~5cm長，蔥切塊，生姜切絲。2、做油鍋，油到7成熱時,豆角下油鍋的保持中火炸，等干癟起泡的時，把火調大，大火再炸15秒鐘，逼出多余的油份，撈出。3、另起一鍋，加底油，隨即把花椒、干辣椒倒入鍋中，炒出麻香味，加蔥再炒，加豆角炒一分鐘，加適量鹽、味精，出鍋裝盤。

參考文獻：
http://wenwen.soso.com/z/q36958506.htm

干煸豆角的做法簡單是美食傑熱菜菜譜菜譜裡的常見菜，干煸豆角口味屬於家常味，做法屬炒菜類，但怎麼做干煸豆角最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道干煸豆角吧~~

配料:

四季豆500克，絞肉300克，蝦米25克，搾菜末20克，蔥末、醬油、姜末各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。

操作:

參考做法一：

1、四季豆摘除兩面三刀頭及筋，洗淨瀝干待用，蝦米泡軟剁兩下；

2、鍋中放入油，熱後放入四季豆炸黃，再取出把油瀝干；

3、油加熱後放入蔥、姜末、絞肉、蝦米末、搾菜末炒翻，最後倒入炸過的四季豆干煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁干即可。

參考做法二：

1、將豆角切成兩厘米的段，蒜苗切成稍長的段備用。

2、將油燒至八成熱，下豆角煎炸，感覺表面已炸至干脆，盛如漏盆將油漏除。

3、將漏出的油加少量入鍋，燒至四五成熱放入辣椒煎，出香味後下蒜苗，而後將豆角加入翻炒。豆角熟後加鹽炒勻即可出鍋。