怎麼做香酥照燒雞翅

我本來是個很愛吃雞的人，從前上班曾經在王府飯店的職工食堂吃工作餐，

餐餐都是雞，紅燒大雞腿一人一個，吃到頂，以後看見雞就打鳴，往上翻

雞屎味兒，從此再也不吃雞。

好在我這個人愛吃，看見別人做好吃的就也想吃，而這個香酥照燒雞翅膀

被櫻提了n多次，次次看得我流口水，按耐不住去了超市買了2合。一盒只

有4個翅膀還不過我折騰得，所以買了2盒。

我很喜歡櫻的方子，因為材料都找得到，簡單而且味道很好。

這個雞翅膀用酒腌過之後，再炸再入味兒，根本吃不出雞屎味兒，做了8個

翅膀我吃了7個半，太好吃了。

我買的雞翅帶翅尖
先用油炸熟，2面焦黃

看櫻用了三個辣椒，我也照做

最近很少下廚，居然沒有醬油了也不知道，好在經常拿便當回家，裡面

有小包醬油，儲存若干，應急。炸雞翅的時候油濺的到處都是。

我沒有白芝麻，用黑芝麻味道一樣好！

以下摘自【櫻的食彩浪漫】--涼了也好吃的~照燒香酥雞翅~

《照燒香酥雞翅根》

材料：

雞翅根6個（將翅膀從中間劈一下，劈成兩半）

酒少許

色拉油適量

醬汁：

醬油2大勺（日本醬油或者其他老抽以外的淡醬油）

酒2大勺

糖1大勺半---經過多人試驗，都表示稍微甜一點的才好吃~

鹽小半勺

干辣椒1-3個

水半杯（或者視情況而定，主要是起到稀釋作用）

白芝麻1大勺

做法：

1。將雞翅膀從中間劈成兩條，這樣做是為了讓在炸的過程中更快的炸熟，酥脆。

2。雞翅用少許酒抓一抓腌一下，去腥。在炸之前再洗一洗雞翅膀，用廚房用紙擦干水分。

3。鍋內放色拉油，油溫升到七成左右的時候，放進雞翅根，炸到金黃色，水分被基本炸干的時候取出。

4。將醬汁用調料混合在一起，放在洗干淨的鍋裡燒開。因為醬汁裡面有糖的關系，汁會越來越濃稠。當汁水熬到原先量的一半時，放入炸好的雞翅，小火拌炒。

5。當汁全部掛在雞翅上時，淋少許熟油，顛勻關火，撒一勺熟白芝麻，拌一下出鍋。