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雞蛋和鹌鹑蛋有什麼區別?

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更新時間:2022-05-18

 
鹌鹑蛋可以代替雞蛋來食用。鹌鹑蛋的營養價值與雞蛋一樣高,是一種天然補品。據測定,每百克鹌鹑蛋含水分72.9克、蛋白質12.3克、脂肪12.3克、碳水化合物1.5克、鈣72毫克、磷238毫克、鐵2.9毫克、尼克酸0.3毫克,維生素a、維生素b含量也很高,它的卵磷脂含量比雞蛋高34倍;但閻教授提醒,雖然鹌鹑蛋營養價值很高,但也不宜多吃,每人每天食用25克到50克為宜,小孩子也不要多吃;
 

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