如何用石膏和內脂混合做豆腐腦？石膏和內脂比例是多少？需要多少溫度最合適？

如何用石膏和內脂混合做豆腐腦？石膏和內脂比例是多少？需要多少溫度最合適？

黃豆浸隔夜，水多放點，1：4吧，第二天會看到黃豆變大很多哦，用手捏捏看有點軟，而且有些已經開口了，顏色有些發白，就說明泡好了

然後用攪拌機或者粉碎機（有豆漿機當然最好啦）黃豆加水打成豆漿，然後過濾豆渣，放到鍋裡煮，最好有個人一直看著，因為豆漿說潽就潽了,潽了之後還要多煮一會兒，大概3-5分鐘，因為豆漿如果不煮透的話，會有毒的

這時候准備內脂（石膏粉或者鹽鹵），一般都用的是內脂，差不多1.5升豆漿，用了普通勺子的勺尖那麼點，用少量冷水化開，然後把燒開的豆漿放在旁邊稍微晾一會，就從高處倒進有內脂的碗裡，把上面的沫撇掉，然後等十分鐘就可以吃啦

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然後用攪拌機或者粉碎機（有豆漿機當然最好啦）黃豆加水打成豆漿，然後過濾豆渣，放到鍋裡煮，最好有個人一直看著，因為豆漿說潽就潽了,潽了之後還要多煮一會兒，大概3-5分鐘，因為豆漿如果不煮透的話，會有毒的

這時候准備內脂（石膏粉或者鹽鹵），一般都用的是內脂，差不多1.5升豆漿，用了普通勺子的勺尖那麼點，用少量冷水化開，然後把燒開的豆漿放在旁邊稍微晾一會，就從高處倒進有內脂的碗裡，把上面的沫撇掉，然後等十分鐘就可以吃啦

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這時候准備內脂（石膏粉或者鹽鹵），一般都用的是內脂，差不多1.5升豆漿，用了普通勺子的勺尖那麼點，用少量冷水化開，然後把燒開的豆漿放在旁邊稍微晾一會，就從高處倒進有內脂的碗裡，把上面的沫撇掉，然後等十分鐘就可以吃啦

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然後用攪拌機或者粉碎機（有豆漿機當然最好啦）黃豆加水打成豆漿，然後過濾豆渣，放到鍋裡煮，最好有個人一直看著，因為豆漿說潽就潽了,潽了之後還要多煮一會兒，大概3-5分鐘，因為豆漿如果不煮透的話，會有毒的

這時候准備內脂（石膏粉或者鹽鹵），一般都用的是內脂，差不多1.5升豆漿，用了普通勺子的勺尖那麼點，用少量冷水化開，然後把燒開的豆漿放在旁邊稍微晾一會，就從高處倒進有內脂的碗裡，把上面的沫撇掉，然後等十分鐘就可以吃啦

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豆漿的濃度不同，用量不同。你最好是用干豆量來計算，500克（1斤）用6克內脂和12克石膏，切記石膏要分次點。（80%的內脂，20%石膏）

石膏和內脂都是用於做嫩豆腐,沒有必要混合.完全可以獨自實現.
長期批發供應：食用級鹽鹵(又稱鹵水、氯化鎂)、葡萄糖酸內脂（俗稱豆腐王）、消泡大王（消泡劑）、小蘇打、純鹼、即發活性干酵母、浙江國良燒烤料、調味品、煲湯料及制作豆制品相關的配套設施和制作工藝（免費提供參考）。隨時恭候加工豆制品的商家前來聯系旺旺：xxx0904。淘寶網站shop33737375裡面各商品都有詳細制作工藝介紹的。

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