烤紅星石斑魚怎麼做

主料：石斑魚、白酒、蒜、檸檬、洋蔥、芹菜

步驟：1、將魚肉切塊，用白蘭地（白酒也可）、大蒜、檸檬、洋蔥、芹菜、鹽、雞精、胡椒粉腌制一晚。2、將腌制好的魚肉放入烤箱，直至魚肉爆起。3、放上蔥絲和紅椒絲，也可以淋上一些檸檬汁。

食材展示

野生石斑魚市場價每500克約120元。石斑魚蛋白質含量高，脂肪含量低，魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。其還具有健脾、益氣的藥用價值。

美國進口檸檬市場每個售價2元，檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣味，適合作為上等調味料。檸檬富有香氣，能除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩。