胃癌晚期的病人吃什麼好?應該吃什麼?

胃癌晚期的病人吃什麼好?應該吃什麼?

胃癌晚期吃什麼?這是很多胃癌患者及家屬關心的問題。胃癌晚期患者飲食很重要,一定保證有足夠的營養、高蛋白、高維生素和維生素a、b、c含量充足的食物，以促進創傷的修復。如新鮮蔬菜，水果及含維生素a、b、e的食物，適當增加乳類、牛奶、蛋白質類事物的攝入，以利於保護胃黏膜。少吃或不吃腌菜，忌食煙熏和油炸食物。禁食霉變的食物，忌煙酒。

  (1)蔗姜飲：甘蔗、生姜各適量。取甘蔗壓汁半杯，生姜汁1匙和勻炖即成。每周2次，炖溫後服用，具有和中健胃作用，適宜胃癌初期用。
  (2)紅糖煲豆腐：豆腐100克，紅糖60克，清水1碗。紅糖用清水沖開，加入豆腐，煮10分鐘後即成。經常服食，具有和胃止血，吐血明顯者可選用此食療方治療。
  (3)陳皮紅棗飲：桔子皮1塊，紅棗3枚。紅棗去核與桔子皮共煎水即成。每日1次，此食療方行氣健脾，降逆止嘔、適用於虛寒嘔吐。
  (4)萊菔粥：萊菔子30克，粳米適量。先將萊菔子炒熟後，與粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此藥方消積除脹，腹脹明顯者可選用。
  (5)陳皮瘦肉粥：陳皮9克，烏賊魚骨12克，豬瘦肉50克，粳米適量。用陳皮、魚骨與米煮粥，煮熟後去陳皮和烏賊骨，加入瘦肉片再煮，食鹽少許調味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食療粥降逆止嘔，健脾順氣，腹脹者可首選此膳。
  (6)莴苣大棗餅：莴苣250克，大棗250克，面粉500克。將莴苣切碎，大棗煮熟去核，與面粉混和後做餅即成。當點心服用，健脾益胃，燥濕利水；大便稀薄或腹瀉可選用。
  (7)芡實六珍糕：芡實、山藥、茯苓、蓮肉、薏米仁、扁豆各30克，米粉500克。將上述全部加工成粉末與米粉合勻即成。每日2次或3次，每次6克，加糖調味，開水沖服，也可做糕點食用，此方健脾，止瀉效果良好。
  (8)桂圓花生湯：花生連紅衣250克，大棗5枚，桂圓肉12克。大棗去核，與花生、桂圓一起加水煮熟即可。每日1次，養血補脾，貧血明顯者可用此方。
  (9)烏梅粥：烏梅20克，粳米100克，冰糖適量。先將烏梅煎取濃汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟後加少許冰糖，再稍煮即可。每日1次，此方有收澀止血作用。
  (10)麻仁粥：芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，潤腸通便，大便干燥秘結者可用此粥。
  (11)芝麻粥：芝麻6克，粳米30克，蜂蜜適量。將芝麻炒香待米煮粥即將熟時加放，再加蜂蜜調勻即成。每日1次，此藥膳補血潤腸。
  (12)魚肚酥：魚肚(大黃魚、鯉魚、黃唇魚、鳗魚的鳔均可作原料)，芝麻油。魚肚用芝麻油炸酥，壓碎即成。每日3次，每次10克，用溫開水送服。此藥膳補腎益精，滋養筋脈，止血、散淤、消腫。
  (13)健胃防癌茶：向日葵桿蕊或向日葵盤30克。用上述原料煎湯即成。煎湯代茶，長期飲用，有防癌，抗癌消炎之功效。胃癌術後吻合口有炎症者可選此膳。
  胃癌一日食譜舉例：
  早餐：牛奶(鮮牛奶250克)，煮雞蛋(雞蛋50克)，蛋糕50克，大米粥(大米50克)
  午餐：軟米飯(大米75克)，蒸肉餅(豬瘦肉50克)，炒細軟胡蘿卜絲(胡蘿卜200克)
  加餐：煮果子水(水蜜桃150克)，烤饅頭干(面粉25克)
  晚餐：湯面(肉末25克，碎油菜75克，掛面50克)，花卷(面粉75克)，清蒸魚(鯉魚100克)加餐：牛奶(鮮牛奶250克全日烹調用油10克

尤其是潰瘍型的晚期胃癌患者一定要給予軟食或半流食，食物不易過冷過熱，溫度是變化容易引起胃粘膜血管的變化而造成出血。必須禁忌煙灑和辛辣刺激性食物，這些可能刺激胃部蠕動和痙攣，增加病人的疼痛和不適感等。一旦確診後應盡快治聞。

  1、大蒜。含有大蒜素,能從多個方面阻斷致癌物質亞硝胺的合成。對於預防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用,以生食效果較好。陰虛火旺者不宜多食。

  2、洋蔥。含有大蒜中的一些抗癌物質,同時還含有谷胱苷肽,後者能與致癌物質結合,有解毒作用。也應以生食為妙。

  3、番茄。維生素c的重要來源,在儲存和烹調的過程中,它所含的維生素c不易遭到破壞,番茄中還含有胡蘿卜素、番茄紅素、維生素b族,番茄紅素是抗氧化性最強的類胡蘿卜素。不要在空腹時吃番茄,不能吃未成熟的番茄,不要和黃瓜一起吃。

  4．黃瓜。含蛋白質、脂肪、糖類化合物、礦物質、維生素(a、b1、b2、c、e)、丙醇二酸等成分。無論是癌症性發熱還是炎症性發熱的患者,吃黃瓜可以清熱。伴有腹水、胸水或全身水腫的患者吃黃瓜都有作用。

  5．椰菜。富含維生素c，胡蘿卜素及鈣、鉀等,並且具有低脂肪、低熱量的優點。

  6、芹菜。含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質,同時芹菜還含有揮發性的芹菜油,能促進食欲。芹菜中含有大量纖維素,經常食用可預防大腸癌。英國科學家研究發現,食用水芹可以抵消煙草中有毒物質對肺的損害,在一定程度上防治肺癌。

  7、蘆筍。含有豐富的組織蛋白核酸葉酸、微量元素曬和游離態存在的天門冬酰胺,對各種癌症患者都有預防和治療功效,尤其對膀骯癌、肺癌、皮膚癌有特殊療效。

  8、茄子。富含維生素p,茄科蔬菜含有重要的植化物,研究顯示可以阻止癌細胞的形成。茄子抗癌作用有三:散血止痛、消腫、寬腸。一些接受化療的消化道癌症患者,出現發熱肘時,也可用茄子作輔助治療食物。

  9、紅薯。含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素,其中胡蘿卜素、維生素e和維生素c尤多。紅薯還含有豐富的賴氨酸。食用紅薯一定要蒸熟蒸透,最好同時食用牛奶。

  10、胡蘿卜。含有豐富的胡蘿卜素,且在高溫下也很少被破壞,並容易被人體吸收,進而轉變成維甲類。長期吸煙的人,每日如能飲半杯胡蘿卜汁,對肺部也有很好的作用。研究證實每天吃胡蘿卜有利於防癌。臨床研究發現,癌症病人接受化療時,如能多吃些胡蘿卜,可減輕化療反應。

尤其是潰瘍型的晚期胃癌患者一定要給予軟食或半流食，食物不易過冷過熱，溫度是變化容易引起胃粘膜血管的變化而造成出血。必須禁忌煙灑和辛辣刺激性食物，這些可能刺激胃部蠕動和痙攣，增加病人的疼痛和不適感等。一旦確診後應盡快治聞。

  1、大蒜。含有大蒜素,能從多個方面阻斷致癌物質亞硝胺的合成。對於預防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用,以生食效果較好。陰虛火旺者不宜多食。

  2、洋蔥。含有大蒜中的一些抗癌物質,同時還含有谷胱苷肽,後者能與致癌物質結合,有解毒作用。也應以生食為妙。

  3、番茄。維生素c的重要來源,在儲存和烹調的過程中,它所含的維生素c不易遭到破壞,番茄中還含有胡蘿卜素、番茄紅素、維生素b族,番茄紅素是抗氧化性最強的類胡蘿卜素。不要在空腹時吃番茄,不能吃未成熟的番茄,不要和黃瓜一起吃。

  4．黃瓜。含蛋白質、脂肪、糖類化合物、礦物質、維生素(a、b1、b2、c、e)、丙醇二酸等成分。無論是癌症性發熱還是炎症性發熱的患者,吃黃瓜可以清熱。伴有腹水、胸水或全身水腫的患者吃黃瓜都有作用。

  5．椰菜。富含維生素c，胡蘿卜素及鈣、鉀等,並且具有低脂肪、低熱量的優點。

  6、芹菜。含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質,同時芹菜還含有揮發性的芹菜油,能促進食欲。芹菜中含有大量纖維素,經常食用可預防大腸癌。英國科學家研究發現,食用水芹可以抵消煙草中有毒物質對肺的損害,在一定程度上防治肺癌。

  7、蘆筍。含有豐富的組織蛋白核酸葉酸、微量元素曬和游離態存在的天門冬酰胺,對各種癌症患者都有預防和治療功效,尤其對膀骯癌、肺癌、皮膚癌有特殊療效。

  8、茄子。富含維生素p,茄科蔬菜含有重要的植化物,研究顯示可以阻止癌細胞的形成。茄子抗癌作用有三:散血止痛、消腫、寬腸。一些接受化療的消化道癌症患者,出現發熱肘時,也可用茄子作輔助治療食物。

  9、紅薯。含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素,其中胡蘿卜素、維生素e和維生素c尤多。紅薯還含有豐富的賴氨酸。食用紅薯一定要蒸熟蒸透,最好同時食用牛奶。

  10、胡蘿卜。含有豐富的胡蘿卜素,且在高溫下也很少被破壞,並容易被人體吸收,進而轉變成維甲類。長期吸煙的人,每日如能飲半杯胡蘿卜汁,對肺部也有很好的作用。研究證實每天吃胡蘿卜有利於防癌。臨床研究發現,癌症病人接受化療時,如能多吃些胡蘿卜,可減輕化療反應。

一）調理陰陽營養觀
分析歷代食養與食療著作不難看出，掌握陰陽變化規律，圍繞調理陰陽進行食療活動，使機體保持“陰平陽秘”，乃是傳統營養學理論核心所在。正如《素問·至真要大論》所說：“謹察明陽之所在，以平為期”。中醫理論認為，機體發生疾病，究其原因，皆由於陰陽失調之故。因此，飲食養生、治療與康復手段，和藥物療法、針灸、氣功、按摩、導引等一樣，都將調理陰陽作為基本原則。《素問·骨空論》說；“調其陰陽，不足則補，有余則瀉”。對飲食的宜與忌，中醫也以陰陽平衡作為出發點的，有利於陰平陽秘則為宜，反之為忌。例如痰濕質人忌食油膩；木火質人忌食辛辣；陰不足陽有余的老年人則忌食大熱峻補之品；某些患者，如皮膚病。哮喘病人應忌食蝦魚等海產品發物；胃寒患者忌食生冷食物等。總之，體現“虛則補之”、“實則瀉之”、“寒者熱之”、“熱者寒之”。
另外，在食物搭配和飲食調劑制備方面，中醫也是注重調和陰陽的，使所用膳食無偏寒、偏熱、偏升、偏降等缺陷。例如烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時總要配以姜、蔥、酒、醋類溫性的調料，以防止性偏寒涼，食後有損脾胃之弊。又如食用非菜助陽類蔬菜常配以蛋類滋陰之品，也是為了達到陰陽互補之目的。
（二）食藥一體營養觀
藥食同源，食物與藥物的性能都具有形、色、氣、味、質等特性。因此，中醫使用食物或（和）藥物來進行營養保健或治療康復的情況是極其普遍的。食與藥同用，主要基於食物和藥物的應用皆由同一理論指導，也就是食藥同理。正如金代《壽親養老書》所說：“水陸之物為飲食者不下千百品，其五氣五味冷熱補瀉之性，亦皆屬於陰陽五行，與藥無殊……人若知其食性，調而用之，則倍勝於藥也……善治藥者不如善治食。”數千年來，在中醫藥發展過程中，食藥同路、食藥同理、食藥同用已經成為民間常識，這也是中醫飲食營養學的一大特點。如烏雞、羊肉、驢皮、豬膚、鳥卵、蔥、姜、棗等皆有補益陰陽氣血之用或調補胃氣之功，與藥同用可取得相得益彰的作用。而大量食譜、菜譜、茶譜中也含有不少可以作為藥物的食物，如枸杞子、淮山藥、黃芪、當歸、肉桂等，從而提高了食品保健強身和防治疾病的功效。
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病人應多吃以下食物：

高蛋白膳食多吃富含蛋白質的食物，如瘦肉末、蛋類、豆

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