麻婆豆腐的家常做法？

做麻婆豆腐的關鍵是買郫縣豆瓣醬
一般超市都有賣的
有這種豆瓣醬和肉糜醬油基本上就可以做出來了
油爆豆瓣醬然後加肉糜豆腐加進去再加醬油然後再按照自己的口味加點什麼基本就好了上面撒點蔥花那和飯店的有點象了呵呵

麻婆豆腐的制作材料：
主料：豆腐一塊,肉末（正宗做法是用牛肉）約一兩,豆瓣一大匙,豆豉一匙,辣椒粉一大匙（可依個人喜好增減）,花椒粉一咖啡匙,蒜苗一棵,醬油兩大匙,紅油三大匙,味精適量,澱粉一大匙。

教您麻婆豆腐怎麼做，如何做麻婆豆腐才好吃

1、豆腐切約一厘米見方的塊，放碗裡用沸水燙一下（不能下鍋燙煮）後瀝干水份，將豆瓣和醬油裝一個碗裡，蒜苗切碎，豆豉用刀壓成茸或剁成細末，將澱粉、味精放一個碗裡加水兌成芡汁。

2、鍋中放油燒至六成熱，倒入肉末炒散炒熟後起鍋裝碗裡待用。

3、鍋中放油燒到六成熱，放豆瓣醬油、辣椒粉、豆豉炒紅炒香。

4、加半碗湯（水也可），燒沸後放豆腐、肉末燒三、四分鐘。

5、放蒜苗，燒半分鐘後勾芡，放紅油。

6、起鍋後撒上花椒粉即可上桌開吃。