排骨，和，土豆，怎麼煮

我是男生，不會煮送
家裡說我不會煮送
所以我想煮，土豆排骨，

各位煮菜的高手，，請顯出你們的高招
讓小弟煮個飯，，

希望簡單容易點，，因為我的入廚經歷不多

土豆炖排骨的做法一

菜譜配料：
排骨300g，土豆500g，豆瓣醬，大料，花椒，料酒，冰糖，姜。

制作方法：
1.盛半鍋水，放入一粒大料、六顆花椒、一小塊的姜，燒開；
2.將洗淨的排骨放入，倒入少許料酒，焯淨血水後撈出，洗淨；
3.炒鍋中放入少許油，放入一中勺豆瓣醬、一粒大料、六顆花椒、一小塊拍松的姜、極少量冰糖，炒香，放入排骨同炒約3分鐘；
4.將炒香的排骨中加入高湯（清水亦可），高度以稍稍漫過排骨為宜，燒開後轉小火30分鐘；
5.抽排骨小火慢炖的空隙，洗淨土豆，削皮切排骨大小的滾刀塊，放入涼水中浸泡洗淨；
6.待排骨炖30分鐘後放入洗淨瀝干水的土豆，中小火20分鐘即可，因豆瓣醬是鹹的，所以不需放鹽了，直接裝盤盛出，土豆炖排骨即成。

土豆炖排骨的做法二

菜譜配料：
小排骨一斤，土豆兩大個，大蔥，八角，干辣椒，油醬醋酒糖，水。

制作方法：
1.小排骨斬斷焯水、濾干，土豆去皮、切成麻將般大小；
2.熱鍋放油、兩大勺糖小火炒，等到糖成黃色的糖漿時，把排骨倒到鍋裡翻炒，讓每個排骨都粘上糖，然後再放兩大勺醬油、一勺酒，繼續翻炒；
3.倒入切好的土豆，加兩碗水，八角，大蔥，大火煮開後，轉小火炖（每隔10分鐘用鏟小翻一下，不然容易粘鍋）；
4.約40分鐘後，大火收汁，出鍋，土豆炖排骨即成。[吃地帶]

土豆炖排骨的做法三

菜譜配料：
土豆，肋排，黑木耳，蔥姜，料酒，醬油，蔥姜段，老抽，雞精，鹽。

制作方法：
1.肋排用少許料酒、醬油腌半個鐘頭左右，土豆切塊，黑木耳泡發撕小塊待用；
2.熱鍋熱油，把腌制好的肋排下鍋煸炒，待排骨煸成金黃色盛起；
3.再用少量油把蔥姜段及土豆塊、木耳煸炒，煸香後加入肋排，倒入料酒、老抽、一大碗水，大火煮開後捻小火炖煮；
4.炖大約40-50分鐘，水差不多收干，加適量雞精、鹽調味，收鹵裝盤，土豆炖排骨即成。

土豆炖排骨的做法四

菜譜配料：
排骨，土豆，八角，醬油，料酒，生姜，鹽，糖，蔥花。

制作方法：
1.土豆去皮、切塊，排骨斬斷；
2.起鍋上油至七八成熱時，放入八角兩顆焙下，倒入排骨翻炒，至排骨裡血水燒干顏色發白時倒醬油、料酒，放入拍好的生姜，添入涼水至淹沒肉塊，大火燒開，放鹽、糖轉至文火慢燒，當汁水逐漸轉稠時倒入切好的土豆塊，翻炒後繼續添涼水至淹沒肉塊，土豆塊轉大火燒開，轉文火慢燒，當土豆酥爛時放入蔥花，轉大火翻炒收汁，土豆炖排骨即成。

浪費排骨，還不如用五花肉更配排骨，排骨再用其它食材來打湯吧