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誰有部分客家菜菜譜和配法!包括海鮮,野味,菜?

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更新時間:2022-05-18

 
春筍豌豆-客家菜
【原料】

主料:春筍尖150克:嫩豌豆肉50克。輔料:鹽1.5克味精2.5克、濕澱粉5克、熟雞油15克、熟豬油25克。

【制法】

豌豆入沸水氽熟,冷水過涼瀝干。春筍切丁,入沸水氽過。炒鍋置中火上燒熱,下豬油、放入豌豆和筍丁略炒,加水50克,沸後,加鹽、味精、濕澱粉勾芡,淋雞油後出鍋。
 

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