桔皮的十八個妙用！？

桔子，是一種營養豐富的水果，人人愛吃，它全身都是寶。
吃剩的桔皮，只需稍加處理，便可化廢為寶。桔皮不僅是一味現成的中藥材，而且還有很多用處，現介紹幾種簡易可行的用法：
(一)將鮮桔皮切成小丁塊，用蜂蜜或白糖浸腌，半月後即可取作糖包子甜餡的配料，吃起來清香可口，別有風味。
(二)將桔皮洗淨後置於白酒中，浸泡二十余天，即可飲用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用；若浸泡的時間再長一點，至春節或開春後再飲，則可謂酒中之佳品。
(三)煮白米粥時，在將熟之際放入幾塊桔皮，其粥味可與八寶蓮子羹相媲美。
(四)炖肉湯或大排骨湯時，放入一兩片桔皮，其味不僅鮮美，而且吃起來不感油膩。
(五)在磨炒米粉及做印糕時，拿幾塊桔皮與米一起炒，碾制成的炒米粉或印糕其味馥香可口。
(六)在室內爐火旁置放幾塊桔皮，則滿室生香，清爽提神。
(七)飲用桔皮泡茶或與茶葉混在一起，使人感到清香可口，通氣爽神。
(八)將桔皮集中堆放漚爛後可作為家庭盆花的肥料，其效力長久，而無異味。

橘皮妙用：

芳香爽口橘皮粥熬粥時，放入橘皮，粥熟後，不僅芳香可口，而且開胃。對胸腹脹滿，或咳嗽痰多的人，
有治療作用。
味道鮮美橘皮湯做肉湯時，放幾塊橘皮，湯味鮮美，沒有油膩的感覺。
通氣提神橘皮茶把橘皮用開水沖泡，不僅味道清香，而且還具有開胃、通氣、提神的功效。
清肺化痰橘皮酒取曬干的橘子皮適量，浸泡在白酒中20多天後飲用，有清肺化痰的功效。

增加油、醋的香味

食醋有其特有的香氣，如果在醋裡滴幾滴白酒，再略加點鹽，食醋就變成香醋，而更加香氣濃郁。

為了增加食用油的香味，可把油入在鍋裡加熱，並加入花椒、茴香等，用微火炸一炸。注意切不要把花椒
等完成炸糊。冷卻後裝入清潔的容器中備用。用這種油炒菜味道特別香。