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家裡怎麼做鐵板牛肉？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
鐵板牛肉 烹調類別：其它 烹調時間：普通 食材類別：牛羊肉 味道：醬香 適宜季節：無關 菜系：家常菜 材料：牛裡脊，上漿，紅曲米，檸檬，洋蔥，胡蘿卜，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脫油。 做法： 1、將牛裡脊剔去筋絡，切成厚片，加調料腌漬後上漿待用。鐵板沙司的配料是其關鍵之處，須用紅曲米、檸檬、洋蔥、胡蘿卜、辣椒、茴香等香料，加適量清水制成鹵水後，再配以李派林汁、ok沙司及番茄醬、白糖等精制而成。 2、將牛肉放入四成熱油鍋中過油，然後兌入調制好的鐵板沙司，略收汁水裝入盆內，小碟放上洋蔥末、白脫油，與烤熱的鐵板同時上桌，當眾將洋蔥末、白脫油放入鐵板，略拌即可。 |
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