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鮮蝦粥怎麼做???

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更新時間:2022-05-18

 
您好:
1、往處理好的蝦肉裡加一點蛋清,往一個方向攪拌,裹上蛋清後的蝦肉會更鮮嫩!用蛋清的好處在於不會破壞粥清爽的質感,而且還增加了鮮味和營養,如用過多的澱粉來處理會讓粥起糊,吃起來會不太爽滑!!

2、煮粥的方法:水開後,倒入洗好的米,這樣會讓米迅速膨脹出漿,煮出來的才粥才會稠!

3、粥煮好後,把火調小,先倒入用蛋清調好的蝦肉,輕輕攪動兩下,加入切好的生菜絲,即可關火!

4、在煮好的粥裡散上一點鹽花和胡椒,滴上數滴香油,鮮美的粥就做好了!
 
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