首先,品質好的葡萄,外觀有光澤,顏色較深且附有白霜,再加上顆粒飽滿,說明成熟了,品質當然佳。 其次,新鮮的葡萄用手輕輕提起時,枝梗上的顆粒牢固,落籽比較少。 再就是,品質好的葡萄,有香氣,果汁多而濃、味道甜。而品質差的葡萄,沒有香氣,果汁少或者果汁雖多卻味很淡,有的還具有明顯的酸澀味。最直截了當的判斷方法,就是先試吃一串葡萄最下面的一顆,這是因為葡萄的品質與成熟度密切有關,在一串葡萄裡,懸垂在最下面的一顆往往由於光照度最弱最差,自然影響著其成熟度,如果最下面的這一顆葡萄很甜,就意味著整串葡萄都很甜,可以放心買下。
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