荔枝的營養_大眾科普網

荔枝素有嶺南佳果之美譽，不但肉質脆嫩，清甜可口，而且營養較豐富，還富含多種人體必需的微量元素和維生素，所以，適量品嘗，不但可大享口福，而且對身體亦有一定裨益。

荔枝的營養：每100克荔枝果肉中含有水份84克，含碳水化合物14克，產生熱量64千卡，維生素c36豪克，蛋白質0.7克，脂肪0.6克，磷32豪克，鈣6豪克，鐵0.5豪克，硫胺素0.02豪克,核黃素0.04豪克,尼克酸0.4豪克。此外，荔枝果肉中還含有氮、鉀、鎂、氯、鋅、鈉等人體不可缺少的微量元素。

荔枝的保健功效：明朝李時珍《本草綱目》道：常食荔枝補腦健身、治療疔腫、開胃益脾。干制品能補元氣，為產婦及老弱之補品。

清代王世雄在《隨息居飲食譜》中記載：“荔枝甘溫而香，通神益智，填精充液、辟臭止痛，茲心營養肝血。果中美品，鮮者尤佳。”可見荔枝果實具有一定的藥效和滋補作用。

荔枝除鮮食外，可制荔枝干、果汁、罐頭、果酒。荔枝花量多、

花期長、泌蜜量大，是良好的蜜源果樹。

醫學研究還表明，荔枝對某些疾病還有一定的治療作用。現在流行於民間多用其食療方法治病。如用荔枝干５０克、海藻、海帶各１５克，黃酒適量加水煎，每日一劑，可治頸淋巴結核；荔枝干果５個、淮山藥１５克、蓮子１０克、大棗１０枚，水煎或煮粥食用，治脾虛洩瀉；荔枝干１０枚、大棗１０枚，加水同煎，每日服１～２次，治貧血和產後血虧虛弱症；荔枝３５粒、龍眼３０粒、蓮子３０粒、葡萄８０粒、大棗３０粒，中等大鴨一只（不要太肥）、酒、鹽、蔥、姜、味素、清湯各適量。制法：先將淨毛後的鴨從頸部開一小口，掏淨內髒，放開水鍋中汆一下取出，再用涼水沖淨，然後把上述五果及配料、清湯一碗倒進鴨腔內，並用細繩把鴨頸部開口扎緊，用瓷缽盛托，上籠加蓋蒸煮１～２小時，到鴨肉軟爛為度。此食療方名叫“鴨袋五果”，既美味又能養血益智、安神補腎、延年益壽，實為果品療方的一絕。

但荔枝屬濕熱之品，民間有“一顆荔枝三把火”之說。所以盡管美味可口，也不能多吃。如果連續或一次進食過多就會患上“荔枝病”（類似低血糖症）。其臨床表現為：頭暈心悸、疲乏無力、面色蒼白、皮膚濕冷，有些患者還可出現口渴和饑餓感，或發生腹痛腹瀉症狀，個別嚴重患者可突然昏迷，陣發性抽搐，脈搏細弱而速，瞳孔縮小，呼吸不規則，呈間歇性或歎息樣，面色青灰，皮膚紫绀，心律失常，血壓下降等，對患者的健康造成了一定的損害。但也不必驚慌，因“荔枝病”極少可能威脅到病人生命，只要注意預防和及時治療，都可在短時間內得到恢復。預防“荔枝病”的關鍵是把好進食量關，注意不要連續大量進食，特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應該慎重，老人和幼兒及體質虛弱者也要少吃為好。如發生“荔枝病”，輕者神志清醒者可給予口服糖水、葡萄糖水，重者昏迷者應立即靜脈注射５０％葡萄糖溶液４０～６０毫升並轉送醫院搶救治療。

荔枝原產於我國，色、香、味皆美，馳名中外。不但肉質脆嫩，清甜可口，而且營養較豐富，富含多種人體必需的微量元素和維生素，所以，適量品嘗，不但可大享口福，而且對身體亦有一定裨益。

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但荔枝屬濕熱之品，民間有“一顆荔枝三把火”之說。因此如果正在長青春痘、生瘡、傷風感冒或有急性炎症時，就不適宜吃荔枝，否則會加重病症，身體虛寒、胃寒的則適宜多吃。如果連續多日大量地食用鮮荔枝，不少人往往會產生頭暈、心慌、臉色蒼白、易饑餓、出冷汗等症狀，嚴重者還會抽搐、呼吸不規則、脈搏細弱，甚至突然昏迷等類似低血糖的病理表現，這就是荔枝急性中毒，也叫荔枝病。那麼如何對付荔枝病呢？

喜歡吃荔枝但又怕燥熱的人，在吃荔枝的同時，可多喝鹽水，也可用20-30g生地煲瘦肉或豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，這都可以預防荔枝病。

“生地鹽水”防荔枝上火的“秘法”：生地50克，煎水1公斤(滾一滾即可)，再加入適量鹽(夠鹹，但能喝下為標准)，涼後放冰箱備用。吃荔枝時，先喝小半碗“生地鹽水”，再留備小半碗吃完荔枝後喝。或把脫了殼的荔枝肉沾浸“生地鹽水”再吃。