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美食 蚝油茭白怎麼做才好吃呢?

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更新時間:2022-05-18

 
1、將茭白削去外皮,切去老跟,洗淨後剖開,斜切成片。

2、旺火燒約500克油至五成熱,放入茭白過油片刻,撈出瀝干油待用。

3、炒鍋洗淨,置小火上,放入蚝油加熱,倒入茭白同炒,烹入紹酒,加入大半杯水,放雞粉、鹽、胡椒粉和少量糖,加蓋焖約3分鐘,加入水澱粉勾芡,淋香油即可起鍋。
 

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