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茄汁鲈魚片怎麼做才好吃呢？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
原料： 鲈魚肉300克，洋蔥丁25克，冬菇丁25克，青豆20克，雞蛋1個。 輔料： 白糖15克、白醋10克、番茄醬15克、料酒10克、水澱粉5克、干澱粉5克、鹽、香油各適量。 做法： 1.魚肉順紋切長方形薄片，在碗內先打散蛋清，加入澱粉和鹽調勻，加入魚片仔細調拌，腌15分鐘。 2.將魚片粘上干澱粉，投入七成熱的油中炸黃（約半分鐘），撈出魚片。 3.另燒熱油，炒香洋蔥丁，再放入冬菇丁，隨後倒入白糖、醋、番茄醬、料酒、鹽，以大火煮滾，放入青豆拌炒，關火後放入魚片略加拌和即可。 |
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