養生飲食女人如何養生飲食

菠菜利五髒

菠菜有利於春季養生。《本草綱目》稱菠菜“氣味甘辛無毒，利五髒，輕腸胃熱，通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥”。

現代研究發現，菠菜是營養物質的“富礦”，含有較多的蛋白質、維生素與礦物質，100克菠菜中所含的維生素c和胡蘿卜素即可滿足人體1至2天的需要。此外，菠菜所含的酶對胃和胰腺的分泌功能也有良好作用，患有高血壓、糖尿病、胃腸失調、貧血、呼吸道和肺部疾患的人，都可服用菠菜的水浸劑。方法是：將100克菠菜放入碗中，加水200毫升，隔水蒸10分鐘，早晚分服。

以肝補肝首選雞肝

中醫養生學強調，春天是調養肝髒的最佳季節，而調養肝髒的佳品是動物肝髒，其中以雞肝為優。雞肝味甘而溫，其補血養肝作用較豬肝等其他動物肝更大，且能溫胃。

吃法是：取新鮮雞肝1塊，大米100克，同煮為粥服食之。

小菜不小

蔥、蒜、韭菜等一類常被視為小菜，但從中醫學角度看，恰為春令之佳品。因為春天特別是早春氣溫尚不穩定，乍暖還寒，人體需要保養陽氣，以抵御各種致病因子的侵襲，這也是中醫養生專家強調的“春宜養陽”之奧妙所在。

研究表明，蔥、蒜、韭菜等性溫，具有較強的養陽作用，故春天食用恰逢其時。
此外，大麥、大棗、花生、蜂蜜等也是佳品。相反，酸澀、生冷、油膩之品宜少吃或不吃。

不妨食點粥

春令食粥，粥裡加些蔬菜，既利於消化吸收，又助春陽生發，亦為理想的保健食品。

荠菜粥：粳米100克放入鍋中，加水煮沸，再加入洗淨的荠菜，同煮為粥，兩者比例為1∶1。

韭菜粥：粳米100克加水煮沸，放入洗淨切碎的韭菜，兩者比例為2：1，同煮為粥食之。

芹菜粥：芹菜連根洗淨，加水熬煮，取其汁，與粳米同煮為粥，兩者比例為5∶3。

大棗粥：粳米與大棗比例為2∶1，同煮為粥食之。

藥膳助健康

以下幾款藥膳可助你一臂之力，可根據情況選擇。

蔥白大蒜湯：蔥白250克，大蒜100克。蔥白洗淨切段，大蒜去皮搗碎，加水1000克，煮沸15分鐘即可，日服1～2次。此方發汗解表，散寒通陽，行氣去邪，預防流感有效。

芹菜大棗湯：芹菜200克，大棗50克。芹菜洗淨切碎，與大棗一起放入沙鍋，加水4碗，煮至2碗，日服2～3次。此方清熱平肝，補益脾胃，宜於失眠多夢、口干口苦者。

枸杞蒸蛋：枸杞10克，雞蛋（或鴨蛋）2個。枸杞洗淨，蛋去殼，裝碗內攪勻，加水和食鹽少許，隔水蒸熟，吃蛋和枸杞。此方滋陰補血，養心安神，益精明目，對營養不良、心悸煩躁、視力減退者有效。

首烏羊肉湯：羊肉250克、首烏30克。羊肉切塊，首烏洗淨，與羊肉共煮，吃肉喝湯。此方助陽生血，烏發明目，強體抗衰，宜於體質虛弱的中老年人食之。

桃仁粥：桃仁30克，大米250克。桃仁洗淨，熬煮後取其汁，與大米共煮為粥，早晚分食。此方適宜骨節酸疼、咳嗽咯痰者。

春季養生：告訴你春令的三補法

一、神補
春天是精神病患者易發病季節。一般人也可能出現情緒不穩、多夢、思維活躍而難以集中，出現困倦乏力，精神不振等“春困”症。尤其年老體弱多病者，對不良刺激承受能力差，春季常多愁善感，煩躁不安，正如《老老恆言》指出：“老年肝血漸衰，未免性生急躁。”改變這種不良情緒最佳方式就是根據個人的體質狀況和愛好，尋求各自的雅興，以陶治情操，舒暢情志，養肝調神。春暖花開時，可約上親朋好友外出踏青賞柳、玩鳥或散步練功等，有利於人體吐故納新，采納真氣，以化精血，充養髒腑。
二、食補
春季食補宜選用較清淡溫和且扶助正氣、補益元氣的食物。如偏於氣虛的，可多吃一些健脾益氣的食物，如米粥、紅薯、山藥、土豆、雞蛋、鹌鹑蛋、雞肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、栗子、蜂蜜、牛奶等。偏於氣陰不足的，可多吃一些益氣養陰的食物，如胡蘿卜、豆芽、豆腐、蓮藕、荸荠、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋、鴨肉、兔肉、蛙肉、龜肉、甲魚等。另外，春季飲食還要吃些低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，如新鮮蔬菜荠菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿頭、蒲公英等，這對於因冬季過食膏梁厚味，近火重裘所致內熱偏亢者，還可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃等作用。
三、藥補
至於藥補，是針對人體已明顯出現氣、血、陰、陽方面的不足，依靠食補已不能糾正其虧損時，則應在中醫指導下，施以甘平的補藥，以平調陰陽，祛病健身。對於體虛乏力，少氣懶言，不耐勞累，經常感冒，容易出汗或內髒下垂等，可酌情選用中成藥補中益氣丸、人參健脾丸、香砂養胃丸、玉屏風散等，藥膳可選食黃芪黨參炖雞、人參蘑菇湯、參棗米飯、風栗健脾羹等配合治療。另外，根據中醫“春宜養陽，重在養肝”等理論，春季人體肝的功能較為旺盛，故應注意補肝，可用芡實粥以益精氣，地黃粥以補體虛、防風粥去四肢氣，用枸杞子、黃精、玉竹、沙參等以進補。還可選食具有開補作用的首烏肝片、燕子海參、人參米肚、赤箭鳳冠等以助肝氣之升發。

春季：祖國醫學認為，從立春至立夏前一天為春三月，春天三個月是生發的季節，天氣由寒轉暖，東風解冷，春陽上升，自然界各種生物萌生發育，棄故從新。

人們應早些睡覺，早一點起床，在庭院散散步，適當鍛煉，以發布“生”氣，注意運動應暖和，以適應春氣。並要讓身心感到舒暢、活潑，以使身體與春氣相適應。生活中應注意心情愉快，切忌惱怒，內存生而勿殺、予以勿奪、賞而勿罰的意念，從而使肝氣保持正常的生發、調暢。如果違犯了這一自然規律，就會損傷肝氣，夏季易患寒性疾病，從而導致人體難以適應夏季藩秀的“長”氣。

祖國醫學認為，養生的效果，不僅限於季節，還應為下一季節打下良好基礎。換句話說，就是在這個季節裡不能很好地養生，就會引起下一個季節的不健康狀態，有不少疾病就容易產生。如春季能注意“生發之氣”，本季節即不患病或少患病，而到夏季也就不得寒性病。若不注意調養“生發之氣”，不僅近在當時，並且能遺患於後。《內經》指出：“逆春氣則少陽不生肝氣不變。”肝屬木而主風，屬於自然界的東方，旺於春季。所以春季養生不好，不注意調養，易傷肝，肝傷則不能生心火，到了夏季火就不足，火不足而寒水便來侮之，於是都容易發寒性疾病。

春回大地，萬物復蘇，陽春三月，氣候漸暖，這是春的主要象征。然而春季又是氣候多變的季節，尤其是初春，氣候變化更大，常有寒流侵襲，氣溫急降。在日常生活中，人們常講“春捂秋凍”，所謂“春捂”的意思，就是指春天不要過早地脫下棉衣，應晚脫一點，而且要一件件地減。這從春天的天氣、氣候特點與人體對外界環境的適應能力來說，是有其科學道理的。

由於春季氣候變化多，忽冷忽熱，風沙大，春雨少，再加肝木旺於春，惱怒等情志易刺激傷肝，一些冠心病人的病情易惡化。另外，由於由冬入春，人們的抗病能力、氣候適應能力較弱，流行性傳染病又較多，稍不注意就會感染疾病。特別是年老體弱和少年兒童應注意，春季易患感冒，若治療不當，防護不周，常會導致肝炎。另外，麻疹猩紅熱、腮腺炎、流行性腦脊髓膜炎等傳染病都易傳染。

祖國醫學還認為，春天肝氣旺、脾氣衰，應少吃酸，多吃甜的食物，因酸味屬肝，甘味屬脾，故需注意調養。

在春季裡，除注意以上幾方面的調理外，還要針對春天的特點，加強體育鍛煉，注意勞逸適度，增進營養，以增強體質的抗病能力。

時值秋季，雖然我國有些地方還處於高溫，但畢竟節氣到了，這時身體的保養應以防秋燥為主。據統計，有80％以上的人在秋天裡患有不同程度的秋燥症。秋燥症，中醫認為是人們在秋季裡因感受燥邪而發生的一系列病症。有秋燥症的人除應及時進行醫療外，科學地進行食療也能夠收到理想的效果。

秋令不養生，燥邪最容易傷人津液，會經常引起咽干、鼻燥、聲嘶、干咳、皮膚干燥。秋季不宜過於進補，適合平補。

1、利用平補食品進行食療:

人體在經過夏季的大量汗液排洩之後，津氣受到一定程度的損失，進入秋季後，要通過多食用一些平補食品及時給予補償。例如，用北沙參30克、百合30克、鴨肉150克共煮，鴨肉熟後飲湯食肉，可補充人體陰氣不足；用芡實與瘦豬肉炖服，對神經痛、頭痛、腰腿痛等疾病則有明顯的療效。進入秋季後，還可以適當食用一些雞肉、豬肝、鮮魚、葡萄、核桃、芝麻、大棗、板栗、蓮子、山藥等平補食品，以增強體質，促進慢性疾病的康復。

2、利用清潤食品進行食療:

在這一時期最好多吃雪梨、鴨梨等。生食能夠清火生津，熟食可以滋陰潤肺。可用摳掉核的雪梨一個，將3克川貝粉和10克冰糖混合後，輕輕納於梨中，隔水蒸熟後，食梨飲湯水。在秋季裡，為保持體內有足夠的水分，宜多飲水，多食用豆漿、炖菜、稀粥等，還可以多吃些蘋果、西瓜、桃子等水果，及蘿卜、白菜、豆腐、蓮藕、蜂蜜等潤肺生津、養陰潤燥的食物。

對於老年胃弱者，可以采用晨起食粥法以養胃生津，如芡實糯米粥、百合粥等，這些都是益陰養胃的佳品，能夠起到抑制秋燥的良好效果。

健康提示：

進入秋季後要少食或不食辣椒、生姜、生蒜、生蔥、胡椒等燥熱之品，對於有飲酒、吸煙等嗜好的人，更要注意特別節制。

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