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灌湯包為什麼蒸熟了,包內有大量的汁?

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更新時間:2022-05-18

 
總之是與餡有關,有兩種做法,
1、就是把肉皮凍搗碎,放到餡裡,包的時候可以收口,家裡常用;
2、就是拌餡時候多放水,至少5對5的比例呢,包的時候要求技巧,且包好的包子上面不能合口的,正宗做法。
 
絞肉的時候,和著水
 

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