哪些食物吃了可以讓人快樂？

德國營養學家表示，吃巧克力可以使人感到心情愉快，這是由於巧克力在大腦中釋放復合胺的緣故。復合胺由色氨酸形成，人體自身無法制造，只能依靠從外界攝入的食物。巧克力本身色氨酸含量並不高，但它含有大量的糖，可以引發胰島素的生成。胰島素確保糖分進入細胞中，留下來的色氨酸進入大腦，被合成為復合胺。當復合胺停留在腦神經鍵中就會對人的情緒產生積極的影響。除巧克力外，香蕉、布丁等甜食也能達到這一效果，幫人趕走沮喪情緒。

吃點零食煥發精神

零食和情緒之間聯系緊密，不少甜食令人的精神進入最佳狀態。如巧克力有助於體內產生兩種使心情愉快的荷爾蒙，失戀或疲倦的時候可吃塊巧克力。

糖果裡的單糖和面包裡的多糖都能促使大腦分泌一種化學物質，這種化學物質能幫助人們平衡、使人更易入睡，並能減輕人們對痛楚的敏感。此外，當你感到緊張、易怒、抑郁時，吃點橘子和葡萄，也能改善不良情緒。

使人快樂的食物

綜合國際醫學界的許多研究報告顯示，有些食物會讓人吃了快樂而健康，因為它們含有抗郁物質！

深水魚：研究顯示，全世界住在海邊的人都比較快樂和健康。不只是因為大海讓人神清氣爽，最主要是他們把魚當做主食，無論是芬蘭、英國、美國的研究都發現相同的結果。哈佛大學的研究報告指出，魚油中的omega-3脂肪酸，有常用的抗憂郁藥如碳酸锂的類似作用，即能阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。

香蕉：香蕉含有一種稱為生物鹼（alkaloid）的物質，可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維他命b6的超級來源，這些都可以幫助大腦制造血清素，減少產生憂郁的情形。

菠菜：菠菜除含有大量鐵質外，更有人體所需的葉酸。醫學文獻一致指出，缺乏葉酸會導致精神疾病，包括抑郁症和早發性疾呆等。研究也發現，那些無法攝取足夠葉酸的人，在5個月後，都無法入睡，並產生健忘和焦慮等症狀。

研究人員推論，缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少，造成抑郁症出現。

櫻桃：美國密西根大學的研究發現，櫻桃中有一種叫做花青素（anthocyanin）的物質，可以降低發炎。密大的科學家們認為，吃20粒櫻桃比吃阿斯匹林更有效。另有報道指出，長期面對電腦工作的人會有頭痛、肌肉酸痛等毛病，也可以吃櫻桃來改善狀況。

大蒜：德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究，從病人回答的問卷發現，他們吃了大蒜丸之後，感覺不疲倦、不焦慮、不容易發怒。研究人員之前沒想過，大蒜竟然有這種額外功效。

南瓜：南瓜能制造好心情，是因為它們富含維他命b6和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖，轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的燃料。

低脂牛奶：紐約的西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前症候群的婦女，吃了1000毫克的鈣片3個月之後，四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。低脂或脫脂牛奶正是鈣的最佳來源。

雞肉：英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了100微克的硒之後，受試者普遍反映覺得精神很好、思緒更為協調。美國農業部也發表過類似的報告。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全谷類等。

全麥面包：麻省理工學院的朱蒂絲?渥特曼博士表示，吃復合性的碳水化合物，如全麥面包、蘇打餅干，它們所含有的微量礦物質如硒，能提高情緒，有如抗憂郁劑。

吃什麼食物可以使人快樂？

答案：有些食物的確能夠改變人們的心理壓力，影響睡眠，從而使人產生愉悅或者煩躁兩種截然不同的效果。我們分別把它們稱為“低壓力食品”和“高壓力食品”。

高壓力食品

過量的咖啡：雖然咖啡有舒緩身心的作用，然而，喝太多的咖啡卻容易導致失眠和胃痛，由此產生的頭痛現象更是無法避免。因此，請您不要一天喝兩杯以上的咖啡。

多油脂的食物：多油脂的食物不容易消化，它們往往要在胃腸道裡呆5～7小時，並將血液集中到胃腸道，這就很容易使人感覺疲乏和煩躁。

容易產氣的蔬菜：如甘藍芽、花椰菜、菜豆、黃豆等。

甜食：甜食容易讓人在短時間內亢奮，隨之而來的感覺卻是疲倦。

低壓力食品

高復合碳水化合物：包括全麥面包、谷類、蔬菜、水果、低脂酸奶等。這些食物易消化，短時間內就能為身體提供能量。面包需要1～3小時，水果只要30多分鐘即可消化完畢。

高蛋白食物：如去皮雞肉、瘦牛肉、魚等富含氨基酸的食物。

不含咖啡的飲料：如橙汁、牛奶、礦泉水等。

富含b族維生素的食品：此類食品可以促進腎上腺分泌抗壓力激素。堅果、豆莢、深綠葉的蔬菜、牛奶等都富含b族維生素。

能消食順氣的食品：啤酒、山楂、玫瑰花、蘿卜、橘子、蓮藕等能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用，常吃會使人心情舒暢。