電磁爐相關知識_大眾科普網

想了解一下電磁爐的相關知識！：）

請問是想了解電磁灶的哪方面知識，
商用電磁灶的工作原理
商用電磁爐是一種利用電磁感應原理將電能轉換為熱能。在商用電磁爐內部，由整流電路將50/60hz的交流電壓變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40khz的高頻電流，通過螺旋狀的感應線較，形成高頻交變磁場，當磁場內的磁力線穿過抗沖擊和耐高溫、高強度的微晶玻璃後，作用於金屬器皿加熱部位金屬體內產生無數的渦流，從而將電能轉換成熱能，使加熱器本身高速發熱加熱食物。

產品適用范圍
賓館酒店、餐廳、大型廠礦、企事業單位、機關、部隊、院校……
地下室、船舶、鐵路、航空……
任何使用傳統灶具的場所，
特別適合無燃料供應或限制燃料使用的場所。

山東華磁節能科技商用電磁灶與家用電磁爐的區別：
家用電磁爐功率小一般只有800-1800w，平底設計只能使用平底鍋操作，不適用中餐的烹饪習慣。且是220v交流轉變成直流，實現方法簡單。商用電磁灶采用平底和凹鍋形設計，適應於中、西餐的烹饪習慣。熱效率可達95%以上，加熱速度快，火力夠猛、夠旺，溫度可在15秒升到300℃。並且功率達到了30kw，選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的。華磁節能科技商用電磁灶是屬於商用工業級產品，擁有家用電磁爐無法比擬的穩定性和耐用性。正常使用，可連續工作10年（10萬小時）以上。

山東華磁節能科技商用電磁灶同樣可以拋鍋操作：
華磁節能科技商用電磁灶灶面采用德國進口耐600度高溫，高強度、高硬度、抗沖擊的微晶玻璃。鍋底與微晶玻璃灶面精密工業間隙設計，根本不用擔心操作時會將微晶玻璃灶面砸壞。提鍋10cm仍有功率輸出，乃是電磁加熱，所以拋鍋效果比明火還要好。
我司專業生產商用大功率電磁灶，位於山東廚都博興縣距淄博市僅25km，功率從5kw電磁小炒灶至30kw電磁大鍋炒灶都有，保證質量、售後服務一流，如有意向
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